才知道，“黃皮土豆”和“白皮土豆”區別這么大，可別再買錯了。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

天氣冷了，很多蔬菜的價格水漲船高，但只有土豆這道菜，價格依然便宜，所以很多人就會囤上很多土豆來吃，但細心的朋友會發現，市場上有兩種土豆，一種是黃皮土豆，一種是白皮土豆，這兩種土豆的區別可大多了，很多人搞不懂它們的區別，也不知道怎么存放，所以今天，我就把這兩種土豆的區別，以及保存方法，和各自好吃的做法，分享給大家，朋友們跟著我接著往下看吧。

1、黃皮土豆的特點。

現在的市場上，主要有兩種土豆，一種是黃皮土豆，一種是白皮土豆，而黃皮土豆的主要特點是，淀粉含量少，所以它吃起來的口感更脆，更適合做酸辣土豆絲，熗拌土豆絲，等這些要求口感脆嫩的菜肴，怎么樣，這次知道黃皮土豆和白皮土豆的區別了吧？可別再買錯了。那白皮土豆的特點是啥呢？朋友們，跟著我接著往下看吧，

2、白皮土豆的特點

市場上的白皮土豆，比黃皮土豆的價格稍低，一般飯店里，都會選擇白皮土豆，白皮土豆的特點是，淀粉含量高，吃起來的口感更加綿軟，所以一更適合做土豆燉牛肉，紅燒肉燉土豆等這些燉菜，朋友們，如果喜歡吃這些菜肴，可以多囤點白皮土豆，可別再買錯了。但要注意白皮土豆沒有黃皮土豆容易存放，那么接下來我就把這兩種土豆，各自存放的方法，分享給大家。

3、黃皮土豆的存放方法。

黃皮土豆的保存方法非常簡單，如果買來一整袋的黃皮土豆，咱們首先要攤開，把它的表皮上面的濕土，放在太陽底下給曬干，然后直接放在陰涼處，保存即可。而白皮土豆的保存方法很有講究，朋友們跟著我接著往下看吧！

4、白皮土豆的保存方法。

因為白皮土豆的淀粉含量高，水分多，所以它沒有黃皮土豆那么容易存放，如果咱們買來很多的白皮土豆，一定要攤開放在太陽底下曬干，然后在家里的陰涼墻角處，鋪上一個紙箱子，然后再把白皮土豆均勻地擺放，切記不要堆放在一塊，這樣保存的白皮土豆，才更易存放。

兩種土豆各自好吃的做法。

1、黃皮土豆。

剛才說了，黃皮土豆非常適合炒和拌，黃皮土豆，買回家后切成細絲，開水下鍋焯一遍水，然后再把雞蛋兩個，下鍋煎熟，接著蔥姜蒜爆鍋，下入一勺蠔油，一勺陳醋，一勺生抽，然后再把土豆和雞蛋一塊倒進鍋里，翻炒均勻后淋點香油，就可以出鍋啦，這樣炒出的土豆絲，味道好吃營養均衡，喜歡吃的，可以試試。

2、白皮土豆。

因為白皮土豆的淀粉含量高，口感綿軟，做燉菜，更加好吃。白皮土豆買回家后，切成大塊，然后砂鍋燒熱，五花肉下鍋炒香，接著再下入少許的蔥姜八角，甜面醬蠔油，生抽老抽炒出香味，然后直接加入清水兩勺，接著把切好的土豆塊下鍋，蓋蓋慢燉四分鐘，出鍋時放點尖椒片蒜末和香油即可。燉的白皮土豆，非常的下飯好吃，感興趣的朋友試試吧。

總結：

怎么樣？朋友們，看完文章，這次知道黃皮土豆和白皮土豆的區別是啥了吧？喜歡吃炒拌的，就買黃皮土豆，喜歡吃燉菜就買白皮土豆。可別再買錯了，文章的干貨很多，朋友們記得點贊收藏保存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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