才知道，“綠葉白菜”和“黃葉白菜”區(qū)別這么大，別再亂買了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

秋季是一個收獲的季節(jié)，這個時候最受歡迎的蔬菜就是白菜還有蘿卜啦。最近幾天，我們四線城市這邊的蔬菜真的是直線上升。就拿菠菜來講，價格竟然已經(jīng)賣到了14元一斤。堪比肉價貴，相信大多數(shù)朋友和我一樣，看了這個價格都會大吃一驚吧。在此之前，我們這邊的香菜已經(jīng)漲到25元一斤。就更別提其他蔬菜的價格啦！

不過我們常吃的白菜價格還是令人欣慰的，最貴的白菜也就在兩元一斤。而且秋季的白菜是應(yīng)季蔬菜，這個時候大家不妨多屯一些白菜，這樣就不愁秋冬季節(jié)沒菜吃啦。這個時候正是白菜大量上市的季節(jié)，也是最便宜的時候。很多聰明人，都會在這個時候多屯一些白菜。

細(xì)心的朋友會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市場上的白菜一般分為兩種。一種是黃葉白菜還有一種就是綠葉白菜。那么同樣是白菜，這兩種白菜之間究竟有什么差距呢？很多朋友都搞不明白，今天我就把這2種白菜的具體差別分享給大家，喜歡吃白菜的朋友，一定往下看哦。話不多說，直接給大家分享干貨啦！

黃葉白菜和綠葉白菜的具體差別

1.收獲的時間不同

像這種顏色比較發(fā)黃的白菜，就可以說是早熟的品種啦。這種白菜一般在九月中旬到十月中旬的時候出現(xiàn)，就像現(xiàn)在吃到的大多數(shù)白菜都是黃葉白菜。這種白菜的增長周期比較短，一般五六十天就可以采摘啦。

綠葉白菜上市的時間稍微晚一些，一般在每年的11月中旬才會出現(xiàn)。像我農(nóng)村老家種的白菜，這時候還不是成熟的季節(jié)哦。這種白菜的生長周期在90天左右。這就是為什么我們現(xiàn)在很少看到綠葉白菜的原因啦。

2.含水量不同

像這種黃色葉片的白菜，含水量比較多。粗纖維比較少，一般儲存時間比較短一些。綠葉白菜含水量比較少，儲存時間稍微長一些。一般北方人儲存白菜都會儲存，這種綠葉白菜。綠葉白菜放三個月都不成問題哦。

3.烹飪方式不同

由于黃葉白菜含水量比較多，粗纖維比較少。最適合做的烹飪方式就是家庭炒菜啦！像我們在家做醋溜白菜的時候就可以選用這種黃葉白菜。

綠葉白菜含水量少，用來做白菜燉豆腐或者是白菜燉粉條是不錯的選擇哦。因為它的含水量比較少，一般四川人做辣白菜的時候會選用這種綠葉白菜。易儲存不容易放壞，所以大家在冬天囤白菜的時候一定不要選啦！

買回家的白菜應(yīng)該如何儲存呢？

1.如果買回家的白菜數(shù)量比較多的話，我們要記得把它放在太陽底下，晾曬兩到三天。把最外面兩層的水分曬干，放在儲存的時候就不容易放壞啦。

2.然后再準(zhǔn)備一個干凈的紙箱子，在下面鋪上兩層報紙。直接把這個白菜按照順序擺放好。儲存的時候不要有生水，然后密封保存就可以啦。每隔一星期都把這個白菜拿出來晾一晾，這樣白菜就不容易放壞啦。

好啦，以上就是關(guān)于本篇文章的具體分享啦。你還對綠葉白菜和黃葉白菜有其他不同的看法嗎？歡迎評論區(qū)分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)哦。咱們下期見。

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