容易致癌的4種隔夜菜，放冰箱也沒用，再貴也要扔掉，很多人做錯了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

說到隔夜菜，對于會過日子的朋友來說，家里的冰箱就是儲存隔夜菜的地方。吃不完的菜雖然可以放在冰箱里儲存，但并不是所有的隔夜菜都能吃哦。有些隔夜菜吃了沒事，但有些隔夜菜吃了不僅影響口感，而且很容易致癌。

這就是為什么現在致癌率越來越高的原因啦。那么究竟哪4種隔夜菜不能放冰箱呢？很多朋友都搞不懂，今天就給大家分享一些關于隔夜菜的知識。看完后別再傻傻不懂啦！

NO.1隔夜的綠葉蔬菜

80%的朋友都知道，隔夜的綠葉蔬菜不能吃吧？因為綠葉蔬菜放久了之后會產生亞硝酸鹽，當他碰到體內的氨基酸就會生成亞硝胺。把這種亞硝胺就是一種很強的致癌物啦。所以我們在家炒綠葉蔬菜的時候，一定是吃多少炒多少。千萬不要為了圖省事，放在第二天再食用哦。

而且現在綠葉蔬菜的價格并不貴，一定要現吃現炒才可以。家里炒熟的綠葉蔬菜千萬不要放在冰箱里隔夜保存啦。尤其是對于中老年朋友來說，不要為了圖省這一兩毛錢，對我們的身體造成更大的傷害哦。

NO.2海鮮類

海鮮吃的就是它的一個鮮味，隔夜的海鮮不僅味道沒啦，同樣也會損傷我們的身體健康哦。尤其是現在的隔夜螃蟹，還有隔夜小龍蝦不建議大家吃。海鮮類的食材一定要趁鮮吃才可以。千萬不要等待第二天再食用哦。所以像這種名貴的海鮮，一定是吃多少買多少。海鮮類的食物容易發生變質，不要因為它貴就放在冰箱儲存啦。

NO.3海鮮湯

很多廣東朋友都喜歡在家里做一些海鮮湯喝，而大部分人將喝不完的海鮮湯都會放在冰箱儲存。隔夜的海鮮湯里面同樣也有有害物質，像我們在家煲的海鮮湯或者是排骨湯一定要一次性喝完。第二天留著喝就影響口感，而且味道不好啦！這回大家明白了吧？

NO.4夏季的各種涼拌菜

悶熱的夏季最受歡迎的就是涼拌菜啦！涼拌菜是沒有經過加熱制作出來的美食，這種菜品沒有經過高溫殺菌。很多微生物還寄生在里面，如果放在冰箱里超過12個小時的話，就會嚴重影響口感了。尤其是放了蒜泥的涼拌菜，更是不能放在冰箱中第二天食用。在冰箱這種很潮濕的地方，就可能引起微生物的快速繁殖。所以大家一定要記得把吃不完的涼菜及時倒掉哦。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。家里的冰箱除了不能儲存這些隔夜菜之外。我們可以保存一些新鮮的食材哦，像沒有用過的小蔥生姜以及各種綠葉蔬菜可以放在里面。烹飪過的就不建議大家放啦。

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