買排骨，你能分清“前排”和“后排”嗎？3個(gè)特點(diǎn)很明顯，別買錯(cuò)了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

隨著生活水平的不斷提高，越來越多的朋友喜歡吃排骨啦！以前只能過年或者是過節(jié)的時(shí)候才能吃到排骨，今年排骨的價(jià)格實(shí)在是令人歡喜。我們這邊最好的排骨才13元一斤，對(duì)于喜歡吃肉的朋友來說，有口福啦！排骨好吃的關(guān)鍵，就是要選對(duì)排骨。

內(nèi)行人都知道，豬身上的排骨一共分為前排和后排。飯店里的排骨之所以好吃又好看，關(guān)鍵原因就是買對(duì)了排骨的主要原材料。很多朋友都喜歡吃排骨，但一直不會(huì)買。今天我就把挑選排骨的詳細(xì)做法分享給大家，喜歡吃排骨的朋友，直接往下看吧！

豬身上的排骨一共分為兩個(gè)部位。分別是前排和后排。那么同樣是排骨，前排和后排究竟有什么區(qū)別呢？不懂行的朋友，一定要仔細(xì)學(xué)習(xí)哦。好啦，話不多說。接下來就和大家直接分享干貨啦。

前排和后排的具體差別

前排骨

豬肉的前排骨，就如同它的名字一樣。是靠近豬脖子、前腿附近的排骨。這個(gè)地方的排骨骨頭多肉少。肉質(zhì)比較緊實(shí)，像我們?cè)诩依镒鎏谴着殴牵蛘呤羌t燒排骨是不錯(cuò)的選擇哦。這個(gè)部位的骨頭多肉少，喜歡吃肉的朋友來說，就不要選擇前排骨啦。

后排骨

后排骨就是靠近豬尾巴后面的排骨，這塊排骨最大的特點(diǎn)就是骨頭少肉多。像我們?cè)诩覠鯗蛘呤庆覝臅r(shí)候，一定要選擇后排骨哦！后排骨里面有很多骨髓和豬肉，用來補(bǔ)身體是不錯(cuò)的選擇。這回大家分清前排骨和后排骨的烹飪方式了嗎？

如何區(qū)分豬前排和豬后排呢？

1.看顏色

豬前排是靠近豬脖子部位的排骨，殺豬的時(shí)候一般都是先把豬脖子割斷血放出來。那么豬前排里面就會(huì)堆積很多豬血了。所以豬前排的顏色會(huì)比豬后排的顏色要深一些。大家可以根據(jù)這個(gè)明顯的特征來區(qū)分豬前排和豬后排哦。看見顏色比較深的就是豬前排，顏色比較淺的，就是豬后排啦！

2.看骨頭的形狀

豬前排骨頭最大的特點(diǎn)就是不規(guī)則。豬后排的骨頭形狀就比較規(guī)則啦。一般都是呈現(xiàn)一字型，像我們?cè)陲埖瓿缘降呢i排骨大多都是豬后排啦。簡(jiǎn)單來說，看上去形狀不規(guī)則的就是豬前排。外表看上去比較規(guī)則的就是豬后排啦。

3.看豬肉的肥瘦程度

排骨上面的豬肉肥瘦分布相間的就是豬前排，肥瘦分布不均勻的就是我們所說的豬后排啦。這回大家學(xué)會(huì)區(qū)分豬前排和豬后排了嗎？

好啦，以上就是關(guān)于本篇文章的具體分享啦。你還對(duì)豬前排和豬后排有其他不同的看法嗎？歡迎評(píng)論區(qū)留言哦。這個(gè)時(shí)候的豬排骨的價(jià)格比較便宜，大家不妨多買一些放在冰箱里冷凍起來。這樣隨吃隨取就特別劃算啦。你還對(duì)此有其他不同的看法嗎？歡迎評(píng)論區(qū)分享給我們喲。咱們下期見。

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