同樣是魚肉，“鯉魚”和“草魚”有啥區(qū)別？搞懂后再買，才不吃虧。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

最近天氣逐漸變冷了，很多朋友喜歡買點魚肉，回家燉著吃，但現(xiàn)在的菜市場上，主要有鯉魚和草魚，這兩種魚肉，很多朋友搞不明白它們的區(qū)別，買回家后把魚肉燉得特別難吃，所以今天，我就分享給大家，鯉魚和草魚的區(qū)別，以及它們各自好吃的做法，廢話不多說，朋友們跟著我接著往下看吧。

鯉魚和草魚的區(qū)別。

1、鯉魚的區(qū)別。

現(xiàn)在的市場上，主要有兩種魚，分別是鯉魚和草魚，鯉魚相對于草魚來說，土腥味更重，個頭也稍小一點，所以魚肉自然也少，價格也比草魚貴，所以鯉魚更適合做紅燒魚，糖醋魚，如果你喜歡吃這類的菜肴，那么您就買鯉魚準(zhǔn)沒錯。那草魚的區(qū)別是啥呢?感興趣的朋友，跟著我往下看吧。

2、草魚的區(qū)別。

草魚相對于鯉魚來說，它的魚肉腥味更小，魚肉的含量也更多，并且個頭都是非常大的，所以草魚更適合做酸菜魚，麻辣魚，等這些只吃魚肉的菜肴，如果您喜歡吃這類菜肴，那么買草魚準(zhǔn)沒錯。

接下來我再把鯉魚和草魚，各自好吃的做法，分享給你們。

鯉魚好吃的做法。

1、剛才說到，鯉魚最好吃的做法，就是紅燒啦，接下來就把紅燒鯉魚的做法，分享給大家。鯉魚處理干凈后清洗掉表面的粘液，改上一字花刀。把鍋燒熱，加入一大勺油，然后把鯉魚的兩面煎至金黃后撈出來，這樣燒出的鯉魚不易爛，味道也更濃郁好吃。

2、然后鍋留底油，把五花肉丁下鍋炒出香味，炒出香味后，再下八角蔥姜蒜丁炒香，然后下入一大勺黃豆醬，一勺蠔油，一勺生抽 半勺陳醋，少許的老抽，然后加入清水兩勺，接著把煎好的鯉魚，下鍋燒至10分鐘，大火收濃湯汁后，就可以出鍋裝盤啦，味道濃郁好吃，喜歡吃這道菜的，趕緊去試試吧。

草魚好吃的做法

1、剛才說到草魚好吃的做法，是酸菜魚了，接下來就把這道酸菜魚的做法，分享給大家，草魚處理干凈后，把肉剁成塊，然后從魚尾出下刀，把魚肉片成兩片，然后把魚骨片出來剁開后，再把魚片片好后，用清水沖洗上三遍以上，接下來開始腌制魚片。

2、腌制魚片很有講究，放一勺精鹽，一勺胡椒粉，半個蛋清，然后再放上少許的玉米淀粉，用手?jǐn)嚧蚓鶆騻溆茫又蹅冊侔阉岵耍萁罚[姜蒜干辣椒準(zhǔn)備好，接下來，咱們開始上火制作。

3、炒鍋燒熱，下入一勺花生油，先把魚骨下鍋炒出香味，再把切好的酸菜，蔥姜蒜丁，干辣椒下鍋炒出香味，接著下入一大勺白醋，然后再加上3勺清水，接著再加入精鹽，胡椒粉，調(diào)味，水開后煮二分鐘，然后把魚骨，酸菜撈在盤中墊底。

4、接著再把魚片下入鍋內(nèi)，用勺子輕輕攪散，煮至二分鐘就可以連湯帶魚肉，倒在盆里，接著澆點熱辣椒油就可以吃啦，魚片特別好吃，感興趣的朋友可以試試。

總結(jié)：

怎么樣朋友們，看完這篇文章，這次知道鯉魚和草魚的區(qū)別了吧，下次買回家，就按照上面的做法做就可以，保證味道好吃，家人都夸你手藝好，文章的干貨很多，朋友們記得點贊收藏保存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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