茄子不要直接下鍋炒啦，教你新吃法，鮮香入味不油膩，好吃又解饞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

茄子是夏季最常見的一種食材啦，不知道大家是否和我一樣喜歡在夏季多吃一些茄子呢？夏季是比較炎熱的季節，相信很多朋友都不喜歡在廚房里多呆一會兒吧！飯店廚房的溫度能高達60度，而家庭廚房熱的時候也能達到四50度。所以對于夏季經常做飯的朋友來說，真的是一件不容易的事。

茄子雖然好吃，但是烹飪它真的是太麻煩了。尤其是炒茄子，茄子容易吸油，如果不過油或者是放在炒鍋中干煸的話，那么炒出來的茄子真的是難吃還不解饞。今天呢，我就給大家分享茄子的另一種新吃法。不過油不過水，簡單易做，減少你在廚房里呆的時間。好啦，話不多說。接下來就和大家直接分享干貨啦。

——茄子的新吃法——

準備食材：長茄子兩個，大蒜三瓣，小米辣兩個，精鹽，生抽，白糖，食用油，香菜，小蔥，白芝麻。

操作步驟：

1.首先準備兩根長茄子，然后用削皮刀去掉它的外皮。去掉頭部和尾部，用刀從中間切開。然后再一分為二。放入盤子中備用。

2.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開后放入一層篦子，將準備好的茄子上鍋蒸制10分鐘。一定要注意，炒鍋里面的水分不要燒干。

3.10分鐘后我們打開蓋子，將茄子慢慢地取出來。放在一旁給它冷卻一會兒。接下來準備配料：小米辣兩個將其洗凈去蒂然后切圈備用，大蒜三瓣將切拍散切碎備用，放入一個大碗中。放入一勺的白芝麻。

4.炒鍋燒熱放入適量的食用油，油溫燒至冒煙的時候，直接將這個熱油澆在準備好的料頭上。激發出里面的香味就可以啦。

5.往里面加入一大勺的陳醋，然后再放入兩勺生抽，一勺白糖，半勺精鹽，半勺雞精，香油少許，再放入切好的香菜直接攪勻就可以啦。不喜歡吃辣椒的也可以不放，香菜在這里主要是搭配顏色。不喜歡吃香菜的朋友也可以換成小蔥哦。

6.等待茄子放涼之后，我們再將蒸好的茄子直接撕成長條擺放在平盤中。然后再將剛剛準備好的料汁澆在茄子上面就可以啦。

一道美味可口、鮮香入味不油膩的蒜泥茄子就做好啦。用這個方法處理的茄子少油少脂又解饞，特別適合夏季喜歡吃茄子但又怕長胖的朋友哦。你喜歡茄子的這種新吃法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。咱們下期見。

,彼得與狼賞析,孫仲瑜,現在投資什么最賺錢 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/9012.html