說起豬大腸，很多吃貨朋友都會不由自主地流口水吧！豬大腸是非常好吃的一種食材，它有很強的韌性，吃到嘴里特別筋道，外觀形狀也不像豬肚那樣厚，它含有較多的脂肪和肥油，但是吃起來不僅一點也不膩，反而還特別香，也正是因為這些它的特點，所以許多人去飯館吃飯時，豬大腸都是一道必點菜。

豬大腸的做法有很多，咱們常見的做法就有，溜肥腸、干鍋肥腸、石門肥腸、九轉大腸等等，這些大腸的做法，無論是哪一種都非常美味。喜歡吃大腸而且經常去飯館的朋友會發現，飯館廚師做的大腸雖然好吃，但是量卻少的可憐，咱們花幾十塊錢點了一份大腸，幾乎全是各種配菜，根本就沒有幾塊大腸，大家一人夾一下大腸基本上就沒了，吃起來一點也不過癮。

也會有一些聰明的朋友會選擇買上幾根新鮮的豬大腸，然后自己動手在家制做，這樣不僅省錢實惠，而且還能吃過癮。但是在制做的時候咱們許多朋友會遇到一個問題，那就是豬大腸會有很大一股腥臭味，由于大家不是專業的廚師，所以也不知道應該如何正確的清洗大腸。許多人會只用清水或者食鹽進行沖洗，但是卻并不能去除大腸的異味，導致做出的菜又腥又臭，根本就沒法吃，使人非常苦惱。

洗豬大腸，別再只用鹽洗了，大廚：用這2樣，輕輕松松去除腥臭味！其實清洗豬大腸也并不是特別復雜麻煩，只是大家沒有掌握正確的方法，下面大廚就把清洗豬大腸最正確的操作方法分享給大家。

清洗豬大腸最正確的方法

1、首先把買回來的豬大腸放在一個空盆中，加入適量清水，水量要沒過大腸，先來一個簡單的清洗，用手抓洗幾下，把大腸表面的黏液洗干凈，然后把水倒掉。

2、往大腸中加入一把食鹽，然后戴上手套，反復地用力搓洗，食鹽有殺菌的功效，而且也用助于去除大腸的黏液和臟東西，這樣洗出來的大腸就比較干凈了。

3、經過加入食鹽揉洗，大腸的黏液和臟東西已經洗出來不少了，但是大腸表面還殘有一些黏液和較大的異味，這時，再加入一大把面粉，繼續進行揉搓，面粉會把大腸殘余的黏液和異味完全吸收干凈。

4、用面粉搓洗了幾分鐘，可以看到已經沒有干粉了，這時咱們加入清水把面粉和食鹽沖洗干凈。

5、按照上面加入食鹽和面粉的清洗方法，重復清洗2遍，第3遍清洗的時候，咱們把豬大腸往外翻一下，把大腸內壁粘附的豬油去除一部分，但是不要去的太干凈，只需要將豬油特別多的地方去除一些，少的地方保留不動，帶有一些豬油大腸吃起來才夠香。然后用面粉和食鹽把大腸內壁的臟東西也同樣清洗干凈。

6、再把大腸翻過來，最后加入適量白酒抓洗幾下，再用清水沖洗干凈即可。

7、鍋內燒水，把大腸冷水下鍋，加入生姜片，料酒進行焯水，大火燒開后， 用勺子撇去漂浮在水面的浮末，然后撈出用清水沖洗干凈。

大家看一下，經過上面這個方法處理出來的豬大腸，干干凈凈沒有一點異味，這樣吃起來更加衛生放心。以上就是關于清洗豬大腸最正確方法的分享，大家學會了嗎？如果學會了請點贊收藏本文，如果大家還知道別的更好的清洗豬大腸的方法，歡迎下方評論區留言交流。

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