明日立冬，老人說要多吃白菜，教你4道白菜美味做法，冬天離不了。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

眨眼之間，明天就是立冬啦，在老家聽老人說，立冬在古代屬于四時八節(jié)之一，是這個非常重要的節(jié)日，并且立冬后，各種蔬菜肉類產(chǎn)量減少，價(jià)格也隨之增高，而白菜營養(yǎng)豐富，價(jià)格不高，所以老人常說立冬要多吃白菜。

那么今天我就分享給大家，4道特別好吃的白菜美味做法，學(xué)會后你保存起來，冬天肯定離不了它，廢話不多說，接下來把干貨分享給大家。

1、白菜肉餡水餃。

老人說，立冬后要多吃白菜，而這么寒冷的冬天，用白菜包上一頓白菜肉餡的水餃，就特別的好吃美味，不過白菜肉餡的水餃，包起來也非常有講究，接下來把做法分享給大家。

五花肉餡，放蔥姜末，生抽老抽13香，鹽香油料油腌制30分鐘入味，接著咱們處理白菜把大白菜剁成末之后，撒上少許的鹽，靜置20分鐘，然后用籠布攥干水分，再把它和肉餡拌勻，這樣白菜肉餡水餃就不容易出水破皮了。

然后把肉餡包進(jìn)餃子皮里面，水開后下鍋小火煮至五分鐘就可以吃啦。面皮筋道，白菜肉餡的香味特別濃郁，明日立冬，這道白菜美味的做法，天冷后您肯定離不了，趕緊學(xué)起來吧。

2、砂鍋白菜酥肉。

明日立冬，天氣也自然越來越寒冷，所以再分享給大家，這道砂鍋白菜酥肉的做法，砂鍋里的白菜和酥肉，冒著熱氣，吃上一口特別的暖和還解饞。

五花肉片，加蔥姜，生抽老抽，13香精鹽，地瓜淀粉和清水，攪勻后成糊，六成熱油溫下鍋，炸至金黃酥脆后撈出來。砂鍋燒熱放點(diǎn)底油，蔥姜蒜爆鍋后先把白菜幫下鍋翻炒兩下，加入適量的生抽老抽，然后直接加入清水沒過白菜幫，接著把酥肉下鍋加入精鹽味精調(diào)味燉煮三分鐘。

臨出鍋時再把白菜葉下鍋再燉一分鐘，淋點(diǎn)香油，撒點(diǎn)香菜，就可以吃啦，暖呼呼的特別解饞，明日立冬，這道白菜美味做法，天冷后你離不了它。

3、老廚白菜。

明日立冬，老人常說，要我們多吃白菜，而這道老廚白菜，是我感覺白菜的做法里面最簡單美味的一道，接下來把做法分享給大家。

木耳粉條提前用清水泡發(fā)好，白菜幫片片，白菜葉使用手撕散，鍋留底油把五花肉炒香后，下入蔥姜八角炒香，然后先把白菜幫下鍋，翻炒三分鐘后，再下入白菜葉和泡好的木耳粉條，然后加入蠔油生抽，老抽精鹽雞精味精調(diào)味，然后再次大火翻炒二分鐘，就可以出鍋了，這道菜的白菜的香味常濃郁，明日立冬，喜歡吃白菜的趕緊做起來吧，天冷后您可離不了這道菜。

4、老火白菜豆腐。

明日立冬，老人說了要咱們多吃白菜，這道老火白菜豆腐，和咱們普通的白菜燉豆腐不一樣，它的湯白味濃，喝上一口特別的香濃暖和，接下來把做法分享給大家。大豆腐掰成大塊，放上雞精蔥姜八角，上鍋蒸十分鐘備用，接著鍋留底油把蔥花炒香后，下入一勺白面炒香，然后加入清水，再加入精鹽雞精味精調(diào)味。

然后再把撕好的白菜葉，和蒸好的豆腐下鍋，大火燉煮3到5分鐘，就可以出鍋啦，湯白味濃，喝著特別暖和，明日立冬，這道白菜美味做法，朋友們趕緊做起來吧，天冷后您可離不了。

總結(jié)：

明日立冬，老人說過讓我們常吃白菜，我給大家分享了這4道白菜美味的做法，你學(xué)會了嗎，特別的美味好吃，喜歡吃白菜的朋友趕緊做起來吧，天冷后您可離不了，這4道白菜美味的做法，我是大廚江一舟，文章的干貨很多，朋友們記得收藏點(diǎn)贊保存好，咱們下期見。

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