曬豆角干用焯水嗎？教你正確做法，曬干后燉肉特解饞，放半年不壞。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

到了炎熱的夏季，應季的茄子豆角就多了很多。在我的老家，有一片菜園就種了很多茄子和豆角，每年的夏天，我都會回家摘豆角和茄子吃。父母在老家，所以我就不愁夏季沒有蔬菜吃啦！自己老家種出來的豆角、茄子不打農藥不含任何添加劑，所以夏季的蔬菜還是可以放心吃的。

每年的夏季，我家都有吃不完的茄子和豆角。送完親戚和朋友之后，家里仍然剩了很多豆角。所以我就會將這些吃不完的豆角做成豆角干吃，把豆角曬成豆角干這樣冬天在吃肉的時候就不愁配菜吃啦！很多朋友都喜歡吃豆角干燉肉，那么在家曬豆角干的時候到底用不用焯水呢？今天我就將制作豆角干的正確做法分享給大家，喜歡吃豆角干的朋友趕緊跟著我來學習一下吧。

——曬豆角干的正確制作方法——

準備食材：豆角10斤，精鹽1勺，食用油，清水。

操作步驟：

1.首先準備新鮮的豆角十斤，我們將其放入一個大盆中。盡量挑選比較鮮嫩的豆角，有蟲眼的豆角大家記得挑出來哦。然后將這些豆角放在清水中給它清洗干凈。

2.炒鍋中加入適量的清水，蓋上蓋子大火燒開。水燒開后在里面加入一勺精鹽，半勺食用油，用勺子給它攪拌均勻。將清洗好的豆角放在開水鍋中，蓋上蓋子大火燙三分鐘。大約三分鐘過后，十斤的豆角就已經煮至變色啦。

3.豆角煮好之后將其快速撈出，放入冷水中。浸泡五分鐘，讓豆角自然放涼，用這個方法處理后的豆角翠綠爽口不發黃，比外面賣得還要好吃哦。

4.豆角自然放涼之后。將其放在晾衣架上。全部晾干水分就可以啦。嫌麻煩的朋友，可以將這個豆角曬在一個長繩子上面，在這個炎熱的天氣里，豆角曬一天基本上就已經曬好啦。

5.如果天氣不穩定的話，建議大家曬兩到三天哦。將豆角曬到沒有水分的時候，就可以裝進一個保鮮袋或者是塑料袋中啦。排空里面的空氣將帶子系緊，放在通風處保存就可以啦。

好啦，以上就是關于曬豆角干的正確做法啦。我們在家里曬豆角干的時候，一定要記得給它焯一遍水。這樣可以保留豆角里面少許的水分，這樣拿出來燉肉的時候口感會更加有嚼勁哦。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對其有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

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