才知道，“淺色豬肉”和“深色豬肉”區(qū)別挺大，學(xué)會(huì)再買不吃虧。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

隨著生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的朋友喜歡吃豬肉啦。而且最近豬肉的價(jià)格比菜價(jià)還要便宜，對(duì)于經(jīng)常在家做飯的朋友來(lái)說(shuō)，不妨多給家人買一些豬肉拿來(lái)做著吃。豬肉可以用來(lái)做炒菜也可以包餃子以及包包子吃。不知道大家喜歡用豬肉烹飪什么樣的美食呢？歡迎評(píng)論區(qū)留言哦。

豬肉是一種比較常見(jiàn)的肉類，里面含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。對(duì)于抵抗力比較弱的朋友來(lái)說(shuō)，在這個(gè)寒冷的冬季里，不妨多吃一些豬肉哦。現(xiàn)在市場(chǎng)上的豬肉一般會(huì)分為兩種，一種是顏色比較深的，還有一種就是顏色比較淺的豬肉啦！那么同樣是豬肉，到底是顏色深的好？還是顏色淺的好呢？很多朋友都傻傻搞不明白，看完本篇文章后別再亂買啦。

“深色豬肉”和“淺色豬肉”的具體差別

深色豬肉的特點(diǎn)

到了晚上去買豬肉的時(shí)候，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)菜市場(chǎng)上的豬肉大多都是深顏色的豬肉啦。而這些深顏色的豬肉一般都是已經(jīng)放置一到兩天的豬肉啦。里面積累的血水比較多，所以豬肉本身的顏色就變深了。

如果早上看到這些深色豬肉的話，那么就一定不要買啦。這樣的豬肉大多都是病死的豬，因?yàn)閬?lái)不及放血，所以豬里面本身的血水就留存到豬肉里面啦。這樣的豬肉顏色一般都是比較深的。褐紅色或者是發(fā)黑的那種紅色。

淺色豬肉的特點(diǎn)

剛剛宰殺好的豬肉，它外表的顏色大多都是鮮紅色。超市里的豬肉顏色之所以那么淺，就是因?yàn)橛辛艘粋€(gè)初加工的過(guò)程。把豬肉放在清水里洗一洗，這樣豬肉表面一部分的血水就流出來(lái)啦。這樣的豬肉讓人看起來(lái)更有食欲。賣相好，所以價(jià)格自然也不低啦。這樣的豬肉是可以放心購(gòu)買的。

還有一種豬肉就是注水豬肉。這種豬肉看起來(lái)顏色格外的淺。懂行的人，一看就知道是注水豬肉啦。這樣的豬肉就不建議大家購(gòu)買啦。豬肉外表的顏色，除了和它的新鮮度有關(guān)之外。還和它在豬身上的哪個(gè)位置有關(guān)？

像我們所常見(jiàn)的豬脖肉以及糟頭肉，這個(gè)部位豬肉的血管比較多。所以它的顏色看上去更深一些。豬脖肉以及糟頭肉表面有很多淋巴細(xì)胞，是藏有毒素最深的地方。這樣的豬肉即使再便宜，白送都不能要哦。不僅吃多了沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們的身體還會(huì)造成一定的危害哦。所以大家在挑選豬肉的時(shí)候，一定要仔細(xì)查看啦。

豬肉身上最好的一塊肉就是梅花肉以及上五花肉啦，這個(gè)部位的豬肉呈現(xiàn)鮮紅色而且富有光澤。大家在挑選豬肉的時(shí)候，一定要根據(jù)這一個(gè)外表特征仔細(xì)挑選啦。同時(shí)也可以用手按壓一下豬肉的表面，豬肉如果按壓下去立馬回彈，就說(shuō)明是新鮮的豬肉。不能回彈還有血水滲出，就有可能是不新鮮的豬肉啦。

好啦，以上就是關(guān)于豬肉的具體分享啦。您還對(duì)此其他不同的看法嗎？歡迎評(píng)論區(qū)分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)哦。咱們下期見(jiàn)。

,劉流簡(jiǎn)歷,建行董事長(zhǎng),火焰保護(hù)者的頭盔 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/14782.html