買生姜，并不是越光滑越好！老菜農教你幾招，買的生姜新鮮又耐放。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

我們在家不管吃燉羊肉、牛肉還是豬肉，離不開的一個去腥材料就是生姜啦。尤其是到了吃牛肉和羊肉的季節，家里的生姜更是離不開。生姜配著紅糖水一起喝，可以發汗止表，對于抵抗力比較差的朋友來說平常可以多吃一些生姜增強免疫力哦。不知道大家會挑選生姜嗎？現在市場上的生姜多種多樣，很多朋友都不會挑選，認為越光滑的生姜，它的品質就越好。實則并不是這樣哦。

昨天我買生姜的時候。正好碰到了一個老菜農。老菜農告訴我，挑選生姜也是有一定技巧的。如果不會挑選的話，很容易就挑選到硫磺生姜啦。如果你也喜歡吃生姜但不會挑選的話，不妨跟著本篇文章來學習一下吧。好啦，話不多說。接下來就和大家直接分享干貨啦。

挑選生姜的正確做法

NO.1看生姜外表的顏色

經常在家買菜做飯的朋友都知道，現在市場上的生姜大多都是爆皮的啦。而生姜剛剛采摘下來之后是淡黃色的。有些菜販子為了讓生姜的表面看上去更吸引人，就會準備一點硫磺給生姜熏一下。用硫磺熏蒸過的生姜雖然外表看上去更加光滑了，但是這樣的生姜不僅沒有營養而且還會損傷我們的身體健康哦。

當我們挑選生姜的時候，一定不要只看它外表鮮亮的顏色哦。顏色越暗的生姜，就說明這種生姜是沒有被硫磺熏蒸過的。沒有任何危害哦。這一點大家要牢記啦。

NO.2用鼻子聞味道

新鮮的生姜我們可以拿起一塊聞一下它的味道。生姜的表面一般都會有一股姜辣味，如果有些生姜表面沒有味道或者是有化學的味道，怎么這樣的生姜就有可能是被別人處理過的了。這樣的生姜即使再便宜也不能要哦。我們在挑選生姜的時候，一定要記得拿一起一小塊聞一下它的味道。

NO.3看生姜表面的光滑程度

正常的生姜它的表面都是不光滑的。表面都是一愣一愣的條紋，這樣的生姜我們用手摸上去，外表的生姜皮很容易就搓下來啦！這樣的生姜就說明是新鮮的生姜啦！我們還可以用手稍微的捏一下生姜表面，如果生姜表面特別軟的話，就是不新鮮的生姜啦。這樣的生姜買回家后也不能吃。這回大家學會了嗎？

都說冬吃蘿卜，夏吃姜。生姜可不是隨意吃的。冬天盡量少吃生姜，而且一定不能晚上吃生姜哦。除非必要的時候給肉類去腥，要用到生姜。天氣寒冷的時候就少吃點，生姜吧！吃不完的生姜一定要記得用保鮮膜包裹起來。這樣就不容易滋生細菌，讓生姜發霉啦！買回家的生姜，我們可以放在太陽底下晾曬4到5小時。這樣生姜就不容易放壞啦。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對生姜有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。咱們下期見。

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