同樣是食用鹽，“加碘鹽”和“未加碘鹽”到底有什么不同？哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。食用鹽是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｓ玫降膹N房調(diào)味品，如果家里沒有食用鹽的話，不管炒什么菜都沒有菜香味。那么說的食用鹽，記得小時(shí)候去小賣部里買食用鹽的時(shí)候只有一種類型。現(xiàn)在超市的食用鹽真的是多種多樣。有兩元一袋的還有十幾元一袋的食用鹽。那么同樣是食物鹽，他們之間到底有什么差別呢？

現(xiàn)在的食用鹽大致會分為兩種，一種是加碘食用鹽，還有一種就是未加碘食用鹽啦！那么我們?nèi)コ刑暨x食用鹽的時(shí)候，應(yīng)該選擇加碘食用鹽還是未加碘食用鹽呢？很多廚房小白都傻傻搞不明白，今天我就把食用鹽的具體差別分享給大家。不會挑選食用鹽的朋友，趕緊跟著我來學(xué)習(xí)一下吧。

加碘食用鹽和未加碘食用鹽的具體差別

加碘食用鹽的特點(diǎn)

我們都知道，不管是加碘食用鹽，還是未加碘食用鹽。它里面的主要元素就是鈉元素啦！每天攝入六克的食用鹽，這樣就能維持我們每天的生理需求啦。而加碘食用鹽。里面多了一個(gè)碘元素。之所以會有這種元素的攝入，就是因?yàn)橛泻芏嗟胤接写蟛弊硬〉某霈F(xiàn)。而這種病癥，就是因?yàn)槿狈Α暗狻痹亓恕?/p>

而這種特有的加碘食用鹽，針對的就是體內(nèi)缺乏碘元素的人群。如果長期不攝入碘元素的話，就有可能會造成大脖子病。除了通過加碘食用鹽來攝入碘元素之外，我們還可以從海帶以及紫菜或者是裙帶菜當(dāng)中攝入。當(dāng)然碘元素也不能攝入過多。每天只需要一點(diǎn)就可以啦。

未加碘食用鹽的特點(diǎn)

未加碘食用鹽就如它的名字一樣，是不添加碘元素的。尤其是對于經(jīng)常吃海帶紫菜以及裙帶菜的朋友來說，就不需要額外地吃加碘食用鹽啦。只需要選擇這種普通的食用鹽就可以啦。這回大家學(xué)會了嗎？

如何挑選優(yōu)質(zhì)的食用鹽呢？

現(xiàn)在市場上的食用鹽多種多樣，要想挑到優(yōu)質(zhì)的食用鹽，還是有一定技巧的。除了看它的生產(chǎn)日期以及銷量之外，還要看以下三點(diǎn)哦。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享干貨啦。

1.看精鹽外包裝袋上的質(zhì)量等級

首先我們可以看一下精鹽外包裝袋上的質(zhì)量等級，等級越高則說明精鹽的質(zhì)量越細(xì)越好。現(xiàn)在的精鹽大致分為三種，分別是優(yōu)級、一級和二級。優(yōu)級>一級>二級，等級越高雜質(zhì)越少。

2.看產(chǎn)品配料表

我們都知道食用鹽的主要成分就是氯化鈉，如果有些精鹽外包裝袋上標(biāo)志有亞鐵氯化鉀。那么這種食鹽就是帶有化學(xué)添加劑的食用鹽啦！亞鐵氯化鉀的主要作用是防止精鹽結(jié)塊，就是為什么精鹽為什么放在暴露的環(huán)境中放一年都不擔(dān)心結(jié)塊的原因啦！但是這種含有化學(xué)添加劑的食用鹽，真的不建議大家經(jīng)常食用哦。

3.認(rèn)準(zhǔn)生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號

符合國家生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號的食用鹽，在它的外包裝袋上都有這樣一個(gè)標(biāo)識。

加碘食用鹽的生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號是GB2721

未加碘食用鹽的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號GB/T5461

GB指的是符合國家生產(chǎn)這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的食品，這回大家學(xué)會了嗎？你還對挑選食用鹽，有其他更好的做法嗎？歡迎評論區(qū)分享給我們哦。喜歡本文章記得的收藏加轉(zhuǎn)發(fā)哦。咱們下期見。

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