買啤酒時，這“4料1指標”要看準，多了少了都不是純正的好啤酒。

在我們日常生活里，喝酒最常見的是白酒，啤酒，紅酒這三種，而啤酒作為消費群體最大的一種飲品，天氣一升溫，各地的夜市，大排檔，KTV紛紛火熱起來，啤酒的銷售也開始緊俏，有的大排檔為了爭奪客源，想著法搞優惠，啤酒2元一瓶，有的飯店甚至打出了啤酒免費的招牌，太吸引人了。

但不得不說這些啤酒當時喝起來很爽，總會使不勝酒力的你，在喝這些啤酒時有種我還能喝的錯覺，其實問題出在酒上，最后難受的卻是自己，第二天頭疼愈烈，胃也特別難受，因此小編要告訴大家這樣的水啤不能喝。

對于啤酒的認識，很多人還不及對白酒的了解，甚至不少人喝了十幾年啤酒，都不清楚真正的啤酒與水啤的區別，到超市挑選啤酒一頭霧水，看很多啤酒打著“原漿啤酒”“德國醇釀”的牌子，價格不便宜，喝起來寡淡無味，買到的卻是妥妥的劣質啤酒，所以一瓶啤酒好賴最簡單直接的分辨常識，我們就很有必要了解一下了，記住買啤酒時，別光看價格貴賤，只看啤酒包裝上的“4配料1指標”就夠了，無論是瓶裝還是罐裝，都能買到真正的好啤酒。

好啤酒應有的4種配料

水

大多數飲料中，都有水做配料，而啤酒含水量就比較多，一般啤酒是2～14度，而水分占到啤酒86%～98%的比例，并且釀造啤酒用的水也很有講究，水的選擇對啤酒風味的影響極大，這也是啤酒風味的起源演化與地理位置相關的重要原因，很多啤酒配料大差不差，但水卻用的地方水質，品質就有所不同，啤酒也有所差別，所以說“一方水質影響一方啤酒”。

麥芽

麥芽對啤酒的主要性，就如咖啡豆對咖啡的重要性一樣，它是啤酒組成的重要原料，經常說的啤酒香就是指麥芽的香味。啤酒中的麥芽輕烤中，里面不可發酵的糖和糊精，形成了啤酒中淡淡的甜或啤酒的苦，而麥芽也有大麥芽和小麥芽兩種，一般制啤會使用大麥芽，也有的會加入小麥芽，風味不同，各有千秋。

酵母

人與酵母的精誠合作，讓很多美好的食物出現，而啤酒就屬其中一種，酵母的使用，改變了啤酒的工藝，從開始的大麥芽，啤酒花糊花，糖化發酵就能形成啤酒，有了酵母的加入使啤酒升級成了更好的工藝飲品，會含有多種氨基酸，維生素等，啤酒的飲用風味也更佳，人們也普遍喜歡這種特有的風味。

啤酒花

啤酒中殘余的不可發酵糖會讓啤酒喝起來甜得發膩，這種甜度降低了啤酒的適飲性，也更容易使啤酒感染雜菌，大大降低保質期，而“啤酒花”的出現，讓這些問題迎刃而解，使啤酒的味道更好，飲用起來更適口，因此真正的啤酒都要使用啤酒花，但用啤酒花制啤價格較貴，成本較高，因此不少廠家就會選用很多啤酒花替代品，如啤酒花制品，啤酒花浸膏，而一旦些添加替代品就會脫離了純正的好啤酒。

好的啤酒原麥芽汁濃度至關重要

麥芽濃度

啤酒的麥芽汁濃度（用°P表示），這個指標不是常規的酒精濃度，而是指啤酒發酵前的糖分含量，是衡量啤酒營養和口感的重要指標。

麥芽汁濃度分為低中高三種：

低濃度型：麥芽汁濃度在 6°P～8°P。

中濃度型：麥芽汁濃度在 10°P～12°P。

高濃度型：麥芽汁濃度在 14°P～20 °P，所有的精釀啤酒麥芽濃度都是高濃度。

今天小編的分享就到這里了，以上我們了解到什么是真正的好啤酒，配料表上只需要有水，麥芽（大麥，小麥），酵母，啤酒花這4種，同時應關注麥芽濃度指標，麥芽汁濃度越高，啤酒口感就會更醇厚，更有沙口感，也就更有“味”，一般我們挑選啤酒要挑選中濃度以上的啤酒，也就是麥汁濃度≥11°P才更有口感。聊一聊平常大家喜歡喝什么啤酒呢？歡迎來討論。

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