天冷后，這5道熱湯換著喝，營養(yǎng)美味又暖身，很多人還不知道。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

最近幾天，氣溫真的是明顯下降。尤其是昨天回農(nóng)村老家的時候，更是真正地感受到了冬天的來臨。在冬季來臨之前，我們不妨給家人學(xué)做這5道熱湯。營養(yǎng)美味又暖身，這樣家里的大人和小孩就都不用怕冷啦！喜歡在家做美食的朋友，不妨來跟我學(xué)習(xí)，這5道熱湯的做法吧！好啦，話不多說。接下來就和大家之間分享干貨啦。

NO.1河南酸辣湯

河南有名的暖身湯就是酸辣湯啦！很多河南的朋友都知道，河南正宗的酸辣湯就是逍遙鎮(zhèn)的酸辣湯啦。那么河南的酸辣湯究竟怎樣做才好喝呢？喜歡喝但又不會做的朋友，直接往下看吧。

首先準(zhǔn)備大蔥一根切成蔥花，老姜一塊切成細(xì)絲。干辣椒段放入碗中備用。然后另一個碗中再準(zhǔn)備一根蔥花，切好的香菜、撕碎的紫菜、新鮮的火腿腸給它切成細(xì)條，接下來開始上火制作。炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把準(zhǔn)備好的蔥姜干辣椒段放進去炒香。

然后往里面加入一勺生抽，半勺老抽，三勺陳醋，再往里面加入三勺清水。蓋上蓋子大火燒開。水燒開后把里面的料頭打撈出來。往里面加入3克精鹽、1克胡椒粉、再往里面打入一個雞蛋液。大火煮制定型，再往里面勾入少許的水淀粉。把準(zhǔn)備好的另一個配料直接放進去煮一分鐘就可以撈出來啦。

NO.2蓮藕排骨湯

準(zhǔn)備好的蓮藕，我們放在清水中給它洗凈，然后放在冷水鍋中焯水。放入蔥、姜、料酒去腥。大火燒開撇去里面的浮沫，繼續(xù)用中火煮兩分鐘然后撈出。

兩分鐘后，再把處理好的排骨放在溫水中清洗一遍。轉(zhuǎn)入砂鍋中加入足量的開水，放入蔥、姜蓋上蓋子大火燒開。水燒開后轉(zhuǎn)中火慢燉35分鐘，35分鐘后放入切好的蓮藕，繼續(xù)用中火慢燉15分鐘。把里面的蔥姜挑出來，放入少許的胡椒粉、精鹽調(diào)味就可以出鍋裝盤啦。

NO.3鯽魚豆腐湯

新鮮的鯽魚三條去掉內(nèi)臟，然后放在清水中洗凈。用蔥、姜、料酒腌制五分鐘。炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把鯽魚放進去油煎至兩面金黃。煎制鯽魚表面定型。然后往里面加入三勺開水沒過鯽魚。蓋上蓋子大火燒開。

水燒開后把切好的豆腐放進去，蓋上蓋子用中火慢燉15分鐘。15分鐘后，往里面加入3克精鹽，3克的胡椒粉調(diào)味就可以出鍋裝盤啦。

NO.4蘿卜疙瘩湯

白蘿卜一根去皮切成細(xì)絲，雞蛋一個蛋清與蛋黃分離。用一個雞蛋清加入50克的面粉，用筷子攪拌成疙瘩狀。炒鍋燒熱放入食用油。油熱后放入蔥花炒香，然后放入白蘿卜絲，大火快炒一分鐘。

1分鐘后，往里面烹入一勺生抽，再加入三勺開水。蓋上蓋子大火燒開，水燒開后將準(zhǔn)備好的疙瘩用手給它均勻地撒在里面。大火煮至兩分鐘，兩分鐘后再打入蛋黃液，加入3克精鹽、1克胡椒粉直接攪拌均勻就可以出鍋裝盤啦。

NO.5西紅柿雞蛋湯

西紅柿一個，我們將其去皮。然后切成一厘米左右的小丁放入碗中備用。大蔥一根切成蔥花，雞蛋一個蛋清與蛋黃分離。一個蛋清加入50克的面粉，用筷子攪拌成顆粒狀。接下來開始上火制作。

炒鍋燒熱放入食用油，油熱后放入蔥花炒香。然后再放入西紅柿丁炒出湯汁。再往里面加入三勺開水，蓋上蓋子大火燒開。水燒開后把疙瘩放進去，用中火煮至兩分鐘。然后在里面打入蛋清一個，加入3克精鹽調(diào)味。就可以出鍋裝盤啦！

好啦，以上就是關(guān)于五道熱湯的詳細(xì)做法啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區(qū)分享給我們哦。咱們下期見。

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