霜降后，聰明人都做這4道菜，好吃不貴，熱乎好吃，很多人還不知道。親愛的好朋友們大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

霜降后就代表著一天比一天冷了，蔬菜的價格也會節節攀升，所以很多聰明人這時候，會囤這5種菜，好吃不貴，營養美味，但現在很多人還不知道，這4種菜是啥，所以今天，我就把這五種菜，和他們各自好吃的做法，分享給大家。

1、大白菜。

在俺們北方霜降后，很多人就會囤上很多白菜，如果現在不買，以后的白菜會價格越來越高，俺們這種白菜是北方的傳統大白菜 幫多葉少，但是好吃的做法可不少，接下來，就把特別好吃的醋溜白菜幫的做法，分享給大家。

大白菜半顆，取下白菜幫，然后將白菜幫對半切開，用刀片成薄片，這樣炒的時候，才更容易入味，接著蔥姜蒜干辣椒爆鍋，然后再把白菜幫下鍋翻炒一分鐘，炒至入味后，再下入少許的蠔油陳醋，生抽精鹽白糖調味，調味后再次大火翻炒一分鐘，淋入水淀粉，勾一點芡，最后出鍋時，淋點香油就可以吃啦，好吃不貴，營養美味，就是說的這道菜，感興趣的朋友試試吧。

2、紫洋蔥。

紫洋蔥的營養是非常豐富，被稱為蔬菜皇后，而在霜降后，紫洋蔥的價格也會節節攀升，所以聰明人都會趁著現在，囤上一點紫洋蔥，放在家里的角落里，可以熱炒可涼拌，接下來就把一道特別好吃的，涼拌洋蔥木耳分享給大家。

紫洋蔥切成細絲，泡發好的木耳擇洗干凈，焯上一遍水，沖涼后和洋蔥放在一塊，然后放上一勺蒜泥，一勺蠔油，一勺生抽，半勺陳醋，少許的辣椒油，再放點白糖雞精，味精調味即可成菜，酸辣脆爽，好吃不貴，營養美味，喜歡這道菜的朋友，可以試試。

3、黃皮土豆。

霜降后，很多聰明人也會囤上一點黃皮土豆，黃皮土豆的淀粉含量高，蒸炒涼拌，各種做法都非常美味，接下來就買一套特別好吃的，火山土豆泥做法，分享給大家。

黃皮土豆洗凈削皮后，切成厚片，然后放在盤子里上鍋蒸30分鐘，蒸好的土豆，捏成像火山的形狀，擺在盤子里，接著鍋里肉末炒香，再放點蔥姜蒜干辣椒，然后再放上一勺黃豆醬，一勺清水，少許的生抽老抽，精鹽雞精味精調味，調味后勾上芡，然后澆在土豆泥上，即可成菜，造型美觀，好吃不貴，營養美味，孩子指定特別喜歡吃，感興趣的朋友試試吧。

4、大冬瓜。

霜降后，很多聰明人也會囤上點大冬瓜，霜降前后的大冬瓜，價格并不貴，再往后天冷了就貴了，囤上大冬瓜后。拿來燉著吃，暖呼呼的，一整天都不冷，接下來就把特別好吃的家常燉冬瓜的做法，分享給大家。

五花肉切薄片后，下入鍋內煸炒至出油，然后再下八角蔥姜蒜炒香，然后下入少許的蠔油陳醋，生抽，老抽，接著再把切好的冬瓜片下鍋，翻炒兩下后，直接加入清水兩勺，然后加入精鹽胡椒粉調味，蓋上蓋子燉煮五分鐘即可，可以再放點酥肉或者丸子，燉好之后撒點蒜末，淋上香油就可以出鍋啦，這道菜的香味濃郁，好吃不貴，營養美味，感興趣的朋友，按照這個做法試試吧。

總結：

朋友們看完文章，這次知道天冷后，聰明人都囤哪四種菜了吧？就是囤上面的這四種菜，感興趣的朋友，也可以囤上一點，做法就按照上面我說的做法來，好吃不貴，營養美味。文章的干貨很多，朋友們記得點贊收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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