山東人冬天里，最愛吃這5道下飯菜，簡單好吃又實惠，您都吃過嗎？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

天冷到冬天了，俺們山東這邊的食材的價格上漲得很厲害，但不過這可難不倒，俺們聰明的山東人，所以今天我就給大家盤點一下，俺們山東人，冬天里最愛吃的5道下飯菜，并把他們的詳細做法，分享給大家，簡單好吃又實惠，您看看，您都吃過嗎？

1、酸辣土豆絲。

酸辣土豆絲，也是俺們山東人，冬天里最愛吃的5道下飯菜之一，簡單好吃又實惠，并且土豆的價格，在冬天里也很穩(wěn)定，大家也可以多屯點土豆，來做這道菜吃，接下來把酸辣土豆絲的做法，分享給大家。

酸辣土豆絲，首選黃皮土豆，削皮洗凈后切成細絲，放在清水中，多清洗幾遍，洗掉淀粉，這樣炒出來才更脆，鍋中水開后把土豆絲下鍋，焯水15秒后倒出來，然后鍋留底油，蔥姜蒜干辣椒炒香后，把土豆絲下鍋，放點陳醋精鹽，雞精味精，大火翻炒均勻后，就可以出鍋裝盤了，口感脆嫩，特別的下飯好吃，您吃過嗎，趕緊去試試吧。

2、手撕包菜。

手撕包菜，也是俺們山東人天冷后，最愛吃的五道下飯菜之一，口感脆嫩，簡單好吃又實惠，接下來把做法分享給大家。

買來的包菜一分為二，去掉包菜根，然后用手撕成大片，接著鍋留底油，放點五花肉下鍋，炒出香味后，放點蔥姜蒜八角干辣椒炒香，然后再把撕好的包菜下鍋，大火翻炒一分鐘，放點蠔油生抽，精鹽調味，再次大火翻炒一分鐘，就可以出鍋裝盤了，口感脆嫩營養(yǎng)豐富，非常下飯，您吃過嗎？趕緊去試試吧。

3、韭菜蝦皮炒雞蛋。

韭菜蝦皮炒雞蛋，絕對是俺們山東人，冬天里最愛吃的5道下飯菜之一，簡單好吃又實惠，并且韭菜蝦皮炒雞蛋這三種食材的價格，常年穩(wěn)定，在冬天也可以放心的買點，回家做這道菜，接下來把做法分享給大家。

鍋燒熱油，先把雞蛋兩個炒熟炒散后倒出來，然后鍋里留點油，把切好的蝦皮下鍋，翻炒兩下后，再把切好的韭菜末下鍋，翻炒個30秒，然后再把雞蛋下鍋，放點生抽白糖提鮮，大火翻炒均勻，就可以盛出來吃了，不管是配著米飯饅頭大餅，都特別的下飯，您吃過嗎？趕緊去試試吧。

4、白蘿卜炒粉條。

白蘿卜炒粉條，也是俺們山東人天冷后，最愛吃的一道下飯菜，白蘿卜的價格常年穩(wěn)定，大家可以多囤一點，在家做這道菜吃，接下來把做法分享給大家。

白蘿卜洗凈后，削皮切成細絲，紅薯粉條提前泡在溫水中，半小時備用，接著鍋留底油，放點八角蔥姜蒜炒香后，把切好的白蘿卜，下鍋大火翻炒一分鐘，然后放點蠔油生抽，老抽精鹽，白糖雞精味精調味，接著再把泡好的紅薯粉條下鍋，大火翻炒30秒就可以出鍋裝盤了，粉條筋道，蘿卜脆嫩入味，你吃過嗎，趕緊去試試吧。

5、蔥燒豆腐。

蔥燒豆腐，也是俺們山東人天冷后，最愛吃的一道下飯菜，豆腐常年都有，價格也很穩(wěn)定，并且這道菜簡單好吃又實惠，接下來把做法分享給大家。

薄豆腐切成小塊后，下鍋油炸或者放進餅鐺里面，煎至兩面金黃備用，然后鍋留底油，把切好的大蔥段下鍋，翻炒出蔥香味后，放上點蠔油，生抽，老抽，精鹽白糖調味調色，然后把煎好的豆腐下鍋，加一勺清水，開中火燒制二分鐘，最后開大火把湯汁收干后，就可以出鍋裝盤了，蔥香味和豆腐味特別濃，您都吃過嗎，趕緊去試試吧。

總結:

看完文章，這次知道俺們山東人，天冷后最愛吃的五5道下飯菜是啥了吧？個個簡單好吃又實惠，您都吃過嗎?按照做法去試試吧，我是大廚江一舟，文章干貨很多，記得點贊收藏保存好，咱們下期見。

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