河南50歲老酒鬼的下酒菜，在朋友圈火了，網友:看著就想喝兩瓶。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

這不今天，去我河南50歲大爺家去玩，我的這位大爺，從年輕時就非常喜歡喝酒，也算是個老酒鬼了，中午看見他自己在喝啤酒，于是我就把它的下酒菜拍下來，發在朋友圈，沒想到在朋友圈火了，網友都說，看見這下酒菜，就想喝上兩瓶。

所以今天，我就把我河南50歲大爺的，下酒菜做法，分享給大家，感興趣的朋友跟我往下看吧。

1、辣椒拌變蛋。

辣椒拌變蛋，可是我河南50歲大爺最愛的一道下酒菜，這道菜吃起來清涼爽口，味道濃郁，看見就想喝兩瓶，接下來就把做法分享給大家。

買來的變蛋，一切為四，均勻地擺在盤中，然后另準備小碗一個，切點青紅小米辣，再放上一勺蒜泥，一勺生抽，一勺陳醋，再放點精鹽和白糖，好吃的關鍵就是再淋點香油，接著把它攪勻擺在盤上，或者澆在變蛋上都可以，怎么樣，這道河南50歲老酒鬼的下酒菜，你喜歡嗎？趕緊做起來吧。

2、小蔥煎雞蛋。

小蔥煎雞蛋，也是我河南50歲老酒鬼大爺，最愛的一道菜，自家地里種的小蔥，拔上兩顆，簡單地炒一炒，味道非常香，看見這道菜就想喝兩瓶，接下來把它的詳細做法分享給大家。

自家地里種的小蔥，拔下來之后清洗干凈，切成細末，放在碗中，然后打上四個雞蛋，先放一勺鹽，讓雞蛋蓬松好吃的關鍵就是，放點白糖然后，再放上一點點溫水，接著把充分攪勻，把鍋燒熱下鍋煎至兩面金黃后，盛出來就可以吃了，這道菜可是特別下酒，這道河南50歲老酒鬼的下酒菜你喜歡嗎，可以試著做一做。

3、苦菊拌豬肝。

苦菊拌豬肝，也是我這個河南50歲老酒鬼大爺的最愛下酒菜之一，苦菊清口解膩，豬肝吃著軟糯入味，接下來把做法分享給你。

鹵熟的豬肝切成薄片，放在盆里，放一勺蒜泥，一勺陳醋和生抽，再放點辣椒油和香油，最后再放點鹽和白糖，接著再把摘洗干凈切好的苦菊，和豬肝迅速拌勻就可以吃啦，清口解膩特別下酒，怪不得網友說，看見這道菜就想喝兩瓶，這道河南50歲老酒鬼的下酒菜，你喜歡嗎，可以試著做一做。

4、老醋花生米。

老醋花生米，也是我這個河南50歲老酒鬼大爺最愛的下酒菜之一，酸甜適口，花生米很酥脆，接下來把做法分享大家。

個頭均勻的花生米涼油下鍋，炸3到5分鐘撈出來自然放涼，然后盆里切點青尖椒和洋蔥丁，然后放上蠔油白糖陳醋各一勺，接著將其攪勻，再把花生米下鍋，迅速拌勻就可以吃啦，怎么樣這道河南50歲老酒鬼的下酒菜，你喜歡嗎？趕緊做起來吧？

總結:

怎么樣朋友們，這次知道我這個河南50歲老酒鬼大爺的，最愛的下酒菜是啥了吧？個個下酒簡單又快捷，怪不得網友說看見就想喝兩瓶，感興趣的朋友，按照上面的做法照做即可，文章干貨很多，記得點贊收藏保存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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