明日大雪，老人說要多吃水餃，教你4種水餃做法，有葷有素真美味。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

再不明天就是大雪了，今天晚上回家，家里的老人跟我說，明日大雪，要多吃水餃，要不然容易凍耳朵，雖然是句玩笑話，但大雪時吃水餃也是我們這邊的習俗。

所以今天，我就分享給大家4道美味的水餃做法，有葷餡的有素餡的，營養搭配真美味，接下來分享給大家。

1、韭菜肉餡水餃。

相信沒人不喜歡吃韭菜肉餡的水餃，鮮嫩的韭菜，配上濃郁的肉餡，再沾點辣椒油和醋，說的我都要流口水了，接下來把做法分享給大家。

五花肉餡放蠔油13香，生抽老抽，再加個雞蛋和清水，然后把它充分攪勻后，再把蔥姜末撒在肉餡上面，然后澆上一勺熱油，把蔥姜末炸香，這樣調出的肉餡才好吃。

然后把韭菜剁碎，和肉餡摻在一塊備用。接著一斤面粉，加三兩水放上一勺鹽，這樣和出的餃子皮更加勁道，接著把肉餡包在餃子皮里面，水開后下鍋小火煮至3到5分鐘，水餃飄在水面上就可以吃了，面皮筋道，韭菜肉餡特別香，明日大雪老人說要多吃水餃，你趕緊做起來吧。

2、胡蘿卜雞蛋水餃。

家里如果有不愛吃肉的，你就給他包這個胡蘿卜雞蛋水餃，保證上桌之后他搶著吃，并且胡蘿卜和雞蛋的營養，也特別豐富，接下來把做法分享給大家。

胡蘿卜清洗干凈，先切絲再剁成末，接著把炒好的雞蛋和胡蘿卜拌在一塊，然后放上一勺13香，少許的精鹽雞精，味精生抽香油，攪拌均勻即可。

一斤面粉放三兩水，加1勺鹽，把處理好的胡蘿卜雞蛋餡包在水餃皮里面，水開后煮個2到4分鐘，就可以吃啦，胡蘿卜和雞蛋特別鮮嫩有營養，明日大雪，老人說要多吃水餃你也趕緊去試試吧。

3、白菜肉餡水餃。

明日大雪，冬天里很多朋友會在家囤點白菜，所以白菜肉餡水餃，是最家常好做的，葷素搭配真美味，接下來把做法分享給大家。

肉餡里面放上蠔油生抽，13香老抽，精鹽雞精味精，雞蛋，清水先攪拌均勻。燒上一勺熱油，把蔥姜末炸香后，再和肉餡攪勻，然后把白菜切好后，撒上一層鹽，靜置十分鐘，攥干水分，接著把白菜和肉餡拌在一塊備用。

然后還是老樣子，一斤面粉三兩清水，和成餃子皮后，把肉餡包進餃子皮里面，水開后煮個3到5分鐘，白菜肉餡水餃就做好了，鮮嫩多汁，面皮筋道爽滑，明日大雪，老人說要多吃水餃，你也趕緊做起來吧。

4、素三鮮水餃。

素三鮮水餃絕對是，不愛吃肉的水餃人，最喜歡吃的一種水餃。口感鮮嫩，葷素搭配有營養，接下來把做法分享給大家。

炒好的雞蛋用刀切碎晾涼后放在盆里，然后再把切好的韭菜末和雞蛋放一塊，然后只需放點精鹽13香和生抽香油，攪拌均勻即可，按照上面的做法和好餃子皮。先把韭菜雞蛋包進里面，然后再把燙好的蝦仁包在上面，水開后煮個3到5分鐘就可以開吃啦，口感特別鮮嫩，明日大雪要多吃水餃，你也趕緊去試試吧。

總結:

怎么樣朋友們，看完文章，這次知道明日大雪，要多吃哪四種水餃了吧，如果你也愛吃水餃，就按照上面的做法試試吧？文章干貨很多，記得點贊收藏保存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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