今日菜譜分享，一葷一素一湯，山藥燜鴨，韭菜豆腐干，蓮藕排骨湯。

山藥燜鴨。營養(yǎng)搭配易吸收，醬香味濃，軟爛細(xì)膩。

鴨塊洗凈，焯水后沖洗凈浮沫，瀝干備用;

山藥去皮，切成塊，泡在水里備用

鍋中熱油，下姜片爆香;

下鴨肉，倒入老抽，生抽煸炒上色

加入一聽啤酒，放入蔥、姜、五香、桂皮

加入山藥塊燜煮;水開后轉(zhuǎn)小火

燜約半小時(shí)，至鴨肉熟透，山藥軟綿即可

韭菜豆腐干。家常快手素小炒，營養(yǎng)豐富，簡單又好吃。

豆腐干洗干凈切成條

油鍋燒熱，爆香姜蒜粒

倒入豆腐干翻炒

韭菜段翻炒，韭菜炒斷生加鹽調(diào)味

蓮藕排骨湯。味道濃郁，蓮藕軟糯，清淡不油膩。

排骨洗凈切成小段，焯水，撈出沖洗干凈浮沫

藕去皮洗凈，切成小塊

鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜

放入排骨煸炒出香味

加入清水，燒開后轉(zhuǎn)中火加入鹽，雞精，料酒

加入藕塊慢燉至排骨熟爛即可出鍋

裝入碗中淋入香油，撒上香菜

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