今天給大家帶來一款家常菜，超級下飯的《肉沫茄子》，茄子是一款營養豐富的食材，它可以保護心血管,抗衰老,防胃癌，是一款老少皆宜的美食

食材準備：茄子——兩根 瘦肉 ——三兩 蔥蒜適量

第一步：洗凈的茄子去頭去尾，切成一指長的長條，上鍋蒸，水開后蒸十分鐘

第二步；瘦肉剁成肉沫，順便調一碗醬汁，碗中放入適量的生抽，老抽，食用鹽，白糖，香醋，淀粉，半碗清水攪拌均勻備用

第三步；起鍋燒油，鍋中放入稍微多一點食用油，放入蔥蒜炒香，然后放入瘦肉炒至八成熟，加入蒸好的茄子一起炒，大火翻炒兩分鐘后倒入調好的醬汁，翻炒三十秒后出鍋裝盤，撒上蔥花點綴一下即可上桌

好吃美味的肉沫茄子就好啦，真的很下飯，我家不喜歡吃茄子的娃都吃了好幾口，喜歡吃辣的寶媽還可以放點辣椒，更好吃，突然覺得自己都不像四川人了，炒菜基本沒有辣椒[激動]

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