冬天，聰明的媽媽用它給孩子當早餐，每天吃幾個，營養解饞補身體。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

到寒冷的冬季，很多孩子的抵抗力都開始下降啦！尤其是幼兒園的朋友，每個班里幾乎都有四五個感冒的。有一個感冒的，那么其他抵抗力差的朋友稍不留意就會傳染啦！這個時候，很多聰明的媽媽都會在寒冷的冬天及時給孩子補充營養。

除了給孩子多穿衣物之外，不要忘記多吃一些營養高補身體的營養食材哦。說到補身體，相信很多寶媽都會想到雞蛋。雞蛋確實富含很多蛋白質，但對于很多愛挑食的小朋友來說，是不喜歡吃雞蛋的。今天我特意挑選了一種小朋友都喜歡吃的食材，既能代替雞蛋的營養也能讓家里的小孩也能搶著吃的美食。話不多說，直接給大家分享干貨啦。

既然大家都看到這里啦，我也就不賣關子啦。今天給大家分享的美食食材就是我們常見的鵪鶉蛋，冬天的鵪鶉蛋容易存放，而且產量大價格低，很多聰明的寶媽都會在這個時候給家里的孩子多做一些鵪鶉蛋吃哦。白水煮鵪鶉蛋肯定是沒有味道的，接下來就給大家分享一種鵪鶉蛋開胃解饞的做法。喜歡做美食的朋友，直接往下看吧。

——鵪鶉蛋的新吃法——

準備食材:鵪鶉蛋50個，高良姜，桂皮，八角，小茴香，甘草，梔子，豆蔻，陳皮，丁香，生姜，蔥，料酒，冰糖，花椒，老抽。

操作步驟:

1.首先準備新鮮的鵪鶉蛋50顆，我們將其放入盆中備用。準備一口干凈的砂鍋，炒鍋中加入適量的冷水。然后把準備好的鵪鶉蛋直接放入砂鍋中。蓋上蓋子大火燒開，水燒開后煮4到5分鐘。

2.4到5分鐘后鵪鶉蛋就已經煮好啦。然后再準備一盆冷水。直接把這個煮好的鵪鶉蛋撈出來放進冷水當中。浸泡三分鐘就可以直接剝皮啦。熱脹冷縮，50顆鵪鶉蛋三分鐘就剝好啦。

3.準備黃冰糖10克，炒鍋燒熱放入食用油，油熱后直接把黃冰糖放進去，用小火把冰糖炒制融化。一開始冰糖由大泡變小泡，白色變為香油色就可以啦。

4.炒好之后往里面立即加入6勺開水。然后把上面準備好的香料放進去，上面給大家說的香料50克就可以啦。然后放入蔥、姜、料酒去腥，老抽3ml。

5.把處理好的鵪鶉蛋直接放入里面，蓋上蓋子大火燒開。水燒開后再用中火慢燉20分鐘。20分鐘后。直接給它關火晾涼。在砂鍋里泡上一晚上，第二天早上就能拿來直接熱著吃啦！

好啦，以上就是關于鹵鵪鶉蛋的詳細分享啦。怎么樣？看上去是不是特別有食欲呢？一顆鵪鶉蛋相當于3個雞蛋的營養價值，聰明的寶媽經常給孩子做這種美食當早餐。每天早上吃幾個，營養解饞還能補身體。喜歡的朋友趕緊去試一試吧。咱們下期見。

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