同樣是蠔油，“李錦記”和“海天”區(qū)別挺大，學(xué)會(huì)再買不吃虧。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

隨著生活水平的不斷提高，越來越多的朋友在做菜的時(shí)候，習(xí)慣用蠔油啦！蠔油的主要作用是給菜品提鮮的，當(dāng)我們在調(diào)肉餡或者是炒菜做涼拌菜的時(shí)候，稍微放點(diǎn)蠔油別提菜品有多鮮啦。很多廣東人在做菜的時(shí)候，最常用到的調(diào)味品就是蠔油啦！還有一道經(jīng)典的菜就是蠔油生菜，不知道大家有沒有吃過呢？

經(jīng)常買蠔油的朋友都知道，現(xiàn)在市面上的蠔油種類真的是多種多樣。不過最常見的蠔油就是李錦記和海天蠔油了。同樣是蠔油，這兩個(gè)牌子的蠔油究竟有什么差別呢？經(jīng)常使用蠔油但又不會(huì)挑選的朋友，不妨跟著文章來學(xué)習(xí)一下吧！看完之后再也不用擔(dān)心買錯(cuò)亂花錢了！話不多說，直接給大家分享干貨啦。

同樣是蠔油，“李錦記”和“海天”的具體區(qū)別

首先我們應(yīng)該知道，蠔油是什么？

使用蠔油的朋友大概聽說過這樣一個(gè)故事，蠔油的出現(xiàn)其實(shí)是一個(gè)偶然。在清朝光緒年間，廣東李錦裳主要是以煮生蠔為生。有一次他忙于事務(wù)，煮生蠔的時(shí)間過了。鍋里成了一層濃郁的醬汁，沒想到味道還挺好聞的。于是李錦裳就抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，把這個(gè)調(diào)料發(fā)揚(yáng)光大，受到了很多人的歡迎。所以蠔油就出現(xiàn)啦。簡單地說，蠔油的主要成分是牡蠣。

李錦記蠔油和海天蠔油主要有三大差別

NO.1生產(chǎn)企業(yè)不同

兩個(gè)牌子的蠔油，它的生產(chǎn)企業(yè)肯定是不同的。李錦記蠔油的生產(chǎn)企業(yè)是李錦記集團(tuán)生產(chǎn)的調(diào)味品。而海天蠔油的生產(chǎn)企業(yè)是佛山市海天調(diào)味食品有限公司。只要認(rèn)準(zhǔn)這兩個(gè)產(chǎn)地。就不怕買到假的“李錦記”和“海天”蠔油了。

NO.2銷量不同

在超市上班的員工都知道，海天蠔油的銷量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)地高于李錦記蠔油。因?yàn)閮r(jià)格低，所以更受普通老百姓的歡迎哦。大概是因?yàn)槔铄\記的檔次稍微高一點(diǎn)，價(jià)格高，所以銷量就不如海天蠔油啦。

NO.3口感不同

雖然同樣都是蠔油，但是這兩種蠔油在口感上還是有差別的。李錦記蠔油的口感偏向于鮮甜，而海天蠔油的口感更加偏向于腥咸。由此可見，這兩個(gè)牌子的蠔油都是值得信賴的。如何挑選優(yōu)質(zhì)的蠔油呢？其實(shí)挑選蠔油也是有技巧的。不會(huì)挑選蠔油的朋友，繼續(xù)往下看吧。

技巧1:看生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

聰明的人都知道，去市場上挑選蠔油的時(shí)候，第一眼要看的就是它的生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。有GB和SB這2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。GB指的是符合國家生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，SB說的是符合企業(yè)生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。GB的標(biāo)準(zhǔn)高于SB，大家在挑選蠔油的時(shí)候不要選錯(cuò)了。挑選符合國家生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的蠔油，就不用擔(dān)心買到劣質(zhì)品了。

技巧二:看瓶裝上的配料表

挑選蠔油的時(shí)候，第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是看它y包裝袋上的配料表啦！正宗的蠔油配料表上排名第一的就是蠔汁，如果配料表上排名第一不是蠔汁，就有可能是勾兌蠔油啦！這樣的蠔油雖然價(jià)格低，但是品質(zhì)差。

技巧三:看顏色

正宗的蠔油，它的外表呈現(xiàn)紅褐色。色澤鮮亮，有光澤。把它倒扣過來，里面的蠔油就會(huì)緩緩地流動(dòng)下來。這樣的蠔油就說明是優(yōu)質(zhì)的蠔油。劣質(zhì)的蠔油會(huì)快速地流下來。這樣的蠔油就不要買啦。

好啦，以上就是關(guān)于蠔油的正確分享啦。你還對(duì)此有其他不同的看法嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)分享給我們哦。喜歡本文章，記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)哦。咱們下期見。

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