冬至過后，記得多吃這4種蔬菜，營養又補水，防干燥還能增強抵抗力。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

冬至過后，天氣一天比一天冷，空氣也變得越來越干燥，很多皮膚本身就發干的朋友，很容易發裂脫皮發干，非常難受。

所以今天，我大廚江一舟，就分享給您，冬至過后，一定要多吃這4種蔬菜，補水又營養，防干燥還能增強抵抗力，感興趣的朋友跟我往下看吧。

1、洋蔥。

洋蔥可是冬至過后，最適合吃的蔬菜，它的水分含量非常高，而且營養也很豐富，味道較辛辣，多吃能夠補水還能夠防干燥，還能增強抵抗力，接下來就把一道特別好吃的，洋蔥雞蛋木耳的做法，分享給大家。

木耳提前泡發擇洗干凈，鍋中水開后，把木耳燙上一分鐘后倒出來，接著鍋留底油，把雞蛋兩個炒熟后盛出來，然后把切好的洋蔥塊下鍋，大火煸炒一分鐘，然后把木耳雞蛋下鍋，放點蠔油生抽，雞精味精，大火翻炒均勻，就可以吃啦，營養又補水，防干燥還能增強抵抗力，你也趕緊去試試吧。

2、白蘿卜。

白蘿卜也是冬至過后，最適合吃的一道蔬菜，營養又補水，多吃還能增強抵抗力，尤其是白蘿卜配著姜絲，煮出的白蘿卜疙瘩湯，味道尤其鮮美，接下來把做法分享給您。

鍋留底油把切好的姜絲下鍋，煸炒出香味后再把白蘿卜絲下鍋，煸炒上個一分鐘，炒出香味來，然后直接加入開水，再放上少許的精鹽胡椒粉調味，然后另準備空盆一個，放上白面和雞蛋，迅速攪勻成疙瘩，水開后把疙瘩撒入鍋內，再次煮上一分鐘，就可以出鍋了，喝著暖和營養又補水，防干燥還能增強抵抗力，你也趕緊去試試吧。

3、綠豆芽。

綠豆芽也是冬至過后，最適合吃的一道蔬菜，綠豆芽95%都是水分，營養又補水，防干燥還能增強抵抗力，尤其是酸辣綠豆芽，酸辣脆嫩，還特別下飯好吃，接下來把做法分享給你。

鍋留底油，蔥姜蒜干辣椒炒香后，直接把綠豆芽下鍋，全程開大火翻炒一分鐘，然后再放上精鹽陳醋，雞精味精，再次大火翻炒一分鐘，出鍋時淋點香油就可以吃了，炒這道菜，一定要全程大火，否則豆芽很容易出水，炒好之后，營養又補水，防干燥還能增強抵抗力，你也趕緊做起來吧。

4、大冬瓜

冬瓜也是冬至過后，必須要吃的一道蔬菜，水分含量高，吃著營養又補水，防干燥還能增強抵抗力，尤其是用冬瓜燉上點丸子特別香，接下來就把這道，特別美味的砂鍋冬瓜，燉丸子做法分享給您。

砂鍋里少放點油，蔥姜八角干辣椒炒香之后，放上一勺蠔油，一勺甜面醬，再來點生抽老抽炒香，接著加入開水，然后把切好的冬瓜塊，買來的丸子，放進砂鍋里面，開小火慢慢燉上十分鐘，就可以吃了，營養美味，防干燥還能增強抵抗力，你也趕緊去試試吧。

總結:

怎么樣朋友們，看完文章這次您知道，冬至過后應該吃哪四道蔬菜了吧，它們營養又補水，防干燥還能增強抵抗力，如果你感興趣，也可以按照上面的菜譜照做即可，文章干貨很多，記得點贊，收藏保存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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