炒牛肉跟它是絕配，營養(yǎng)價值翻一倍！美味又殺菌，全家吃了不感冒

嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談?wù)勁Ｈ夂退桑〈蠹覒摱贾烂恳粋€食材都會有一個最好的搭配，就比如說西紅柿加雞蛋，它們倆就是經(jīng)典，這樣的搭配不僅讓食物的味道更加好，也會讓食物的營養(yǎng)價值往上翻了一倍，特別是葷素搭配。今天小廚在隔壁阿姨家蹭飯的時候，又學習了一手。小廚還是第一次吃“大蔥炒牛肉”。

阿姨說炒牛肉跟大蔥是絕配！牛肉跟大蔥搭配在一起，葷素相結(jié)合，既有非常獨特的口味，個還有很高的營養(yǎng)價值。大蔥的營養(yǎng)價值很高，豐富的維生素，還有一種很特別的蒜素，這種東西有著很強的抗菌作用，常吃能治療感冒，蒜素還能防止牛肉中維生素b1的氧化，它們結(jié)合在一起，可以說營養(yǎng)價值直接翻了一倍。難怪阿姨說炒牛肉和大蔥是絕配，美味又殺菌，偶爾來上一盤，全家都不容易感冒。聽著阿姨說的這些好處，小廚有些心動，就向阿姨請教了做法，有興趣就看看吧！

首先準備好需要的材料：牛肉、大蔥、花椒、姜片、蔥末、生抽、老抽、料酒、蘇打粉、淀粉、糖、鹽

第一步：先把牛肉清洗干凈，用水沖泡幾遍，時間允許的話可以在水里泡二十分鐘，把牛肉的血水浸泡掉。泡好后將牛肉切成薄片一定不要切太厚，再把大蒜切成段，撕散開，再把姜切成片。

第二步：切好的牛肉放在碗里，加入生抽和料酒攪拌，拌勻以后再放上一點點小蘇打，再來上一點糖，放糖主要是為了提鮮，最后在放入鹽和淀粉，用手把它們均勻的拌好，放在一旁大概腌上十幾分鐘。

第三步：起鍋等鍋熱了以后倒入適量的油，等油燒到八成熱，切好的姜片花椒放進鍋里出香味，有香味后把火換成大火，放入剛剛腌好的牛肉快速的翻炒。

第四步：放牛肉翻炒變色后，放入切好的大蔥，繼續(xù)快速翻炒，一直到大蔥有些變軟時，這道菜就完成了！

你們學會了嗎？小廚覺得還挺容易，阿姨告訴我腌制時加入一些小蘇打，可以讓牛肉的肉質(zhì)變得松軟，炒牛肉出來的牛肉不會老，大蔥跟牛肉是絕配，營養(yǎng)價值又很高，美味又殺菌，常吃了還不容易感冒，趕緊動手做一次吧！你們還知道什么菜跟什么菜很配？

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