你知道包菜粉絲的正確做法嗎?很多人搞錯了,難怪粉絲老粘鍋
包菜是一種非常美味的食材,很多朋友比較喜歡吃,而包菜的做法也比較多,可以做成各種各樣的美食。在咱們平常生活中很多朋友特別喜歡吃包菜,也喜歡自己在家做。但是很多時候就會發現自己在家做的包菜不如飯店里面做的好吃,那這是什么原因呢?今天來給大家分享一個包菜非常美味的做法,包菜粉絲,吃起來咸香有味,超級下飯,在家就能夠做出飯店里的味道。那么咱們就一塊去看一下包菜粉絲詳細的烹飪步驟吧。
【包菜粉絲】
【烹飪食材】包菜,粉絲,老抽,食用油,干辣椒,食鹽,生抽
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的包菜粉絲非常好吃,咸香有味,超級下飯,咱們一起來準備一下包菜粉絲需要用到的烹飪食材吧。先來準備一個包菜,再準備一小把粉絲,然后準備適量的老抽,食用油,接下來再準備適量的干辣椒,準備完干辣椒之后,再準備適量的食鹽和生抽就可以了。做包菜粉絲的烹飪食材并不算很多,很快咱們就能夠將它們全部準備好,準備完成之后就可以開始包菜粉絲的烹飪了。
2、取出包菜清理干凈,將外面的老皮和一些不好的地方全部去掉。包菜還有一個地方是必須要去掉的,這個地方就是包菜的根部,它的根部吃起來特別硬,口感不好,而且不容易入味,非常影響味道,在去包菜根部的時候,咱們只需要將它對半切開,然后再將根部切去即可。
3、將處理好的包菜用刀切成長條,切完之后放到一個小盆中,然后加入適量的清水將其浸泡一下。接下來在鍋中燒上半鍋開水,水開之后咱們將粉絲放進去煮一下,把粉絲煮熟即可。兩分鐘之后將其撈出來過一遍涼水。
4、粉絲泡涼之后咱們把水倒掉,然后控一下水,再放上一點老醋,將它們攪拌均勻。接下來再向粉絲中放上一點食用油,將它們攪拌均勻放到一旁待用即可。把準備的干辣椒取出先稍微洗一下,再控一下水,然后將它撕碎。
5、鍋中放入適量的食用油將其燒熱,然后將干辣椒放進去翻炒出香味,接著加入包菜,將它翻炒一分鐘。在翻炒的時候一定要用大火,用大火快速煸炒出來的包菜,無論是口感還是味道都非常好。將包菜用大火翻炒一分鐘之后即可開始調味。
6、向鍋中放上適量的食鹽,生抽繼續翻炒,一直炒到它們入味,然后加入粉絲繼續翻炒一下,在這個時候也要保持大火。因為咱們已經調味料了,而且在處理粉絲的時候也往里面加了老抽,所以放入粉絲之后是不需要再加任何調味料的,只需要將它們用大火爆炒一分鐘即可出鍋裝盤。
【小貼士】
1、粉絲在鍋中炒的時間比較短,所以咱們需要將它煮熟再下鍋。
2、包菜條切得越細越好。
好了,今天的美食就和大家分享到這里了,我是水大叔,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
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- 編輯:馬可
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