熬粥時(shí)，很多人第一步就做錯(cuò)了，難怪熬好的粥像水一樣，不濃稠！

嗨，小廚又跟各位見(jiàn)面了！今天我們就一起談?wù)劙局喟桑『芏鄷r(shí)候人們?cè)谠缟铣燥埖臅r(shí)候都會(huì)選擇喝上一杯粥，粥能養(yǎng)胃，早上喝一杯對(duì)胃好，前一天晚上吃多了油膩的食物，第二天喝上一碗清粥潤(rùn)潤(rùn)腸胃也是非常不錯(cuò)的。小廚在家就會(huì)熬一鍋粥，早上起床盛一碗，再撒上一些白糖，非常好喝！

大部分的人都會(huì)熬粥，不過(guò)有些人覺(jué)得熬粥很難，他們說(shuō)自己熬出來(lái)的粥都不好喝，味道淡的像水一樣，煮的不軟爛，米和水分離成兩層。這樣的粥的確不好喝，一點(diǎn)也不濃稠，小廚覺(jué)得很奇怪，為什么有的人熬出的粥濃稠綿滑，為什么有的人熬的粥寡淡如水呢？聽(tīng)了他們熬粥的過(guò)程才發(fā)現(xiàn)他們?cè)诎局鄷r(shí)，第一步就做錯(cuò)了，難怪熬得粥像水一樣。今天小廚就把熬粥的步驟分享給你們，感興趣的一起看看吧！

首先準(zhǔn)備好需要的食材：米、清水、油

第一步：先把要煮的大米清洗干凈，在洗米的時(shí)候一定要注意，不要用力的搓大米，很多人這一步都弄錯(cuò)了，覺(jué)得要用的搓大米才行，這樣洗米會(huì)搓掉黏膜，還會(huì)讓米的營(yíng)養(yǎng)成分流失。等你洗好了以后，不要直接熬，要先把大米放在水里浸泡30分鐘，這么做可以讓米多吸收水分，容易煮的軟爛。

第二步：過(guò)了30分鐘后，把剛剛泡好的沒(méi)給瀝干，等水瀝干了以后往米里加入一點(diǎn)油，然后把它們攪拌均勻，拌了油的米下鍋后能更好的吸收熱水，這樣米更容易煮的軟爛，吃起來(lái)口感更好！

第三步：要把鍋里的水燒開(kāi)后，再把米倒入在鍋里，然后一直用大火來(lái)熬粥，在熬粥的時(shí)候要用一個(gè)勺子，攪拌粥，攪拌時(shí)要順著一個(gè)方向。一直轉(zhuǎn)到水變成像米漿一樣的顏色時(shí)，就差不可以了。

第四步：把火轉(zhuǎn)為小，蓋上蓋子（留出一絲縫隙）用小火熬上50分鐘，到時(shí)間后粥就熬得非常軟爛濃稠了，等著粥放涼一直就可以喝了。

熬粥雖然簡(jiǎn)單，但是你要熬的好喝就還需要費(fèi)一點(diǎn)功夫，在熬粥時(shí)一定要注意一些小技巧，盡量避免第一步就做錯(cuò)，不要把粥熬得像水一樣，要熬出濃稠的粥！你們?cè)诤戎嗟臅r(shí)候喜歡配著什么喝呢？是放一點(diǎn)糖還是咸菜？

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