曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

番茄燒排骨

食材：排骨500克、番茄300克、青椒兩個、蠔油一勺、生抽半勺、老抽一勺、鹽一勺、白糖一勺、番茄醬一勺

步驟：

1、番茄切塊，青椒切塊，姜切片；

2、排骨切小塊，焯水撈出備用；

3、鍋里放一點油，把排骨煎至微黃，放入姜片炒出香味；

4、放入番茄醬，蠔油，老抽，生抽，白糖炒勻；

5、兌入開水淹沒排骨，大火燒開轉小火燒30分鐘，調入鹽；

6、大火收汁時不要收干，稍微留一點；

7、放入番茄青椒大火炒斷生即可。

爆炒香菇

配料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒做法：1.熱油鍋后倒菇，翻炒后會出水，把菇撈起，此時已差不多熟2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味3.最后要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤

涼拌雞爪

材料：雞爪500g，大蒜2個。小米椒適量，生抽適量，生姜適量，鹽適量，白糖適量

做法：1、生姜切片，與雞爪一同冷水入鍋；

2、水開后，撇去浮沫，繼續煮至熟透（可按個人喜歡煮幾分熟），關火悶2.3分鐘；

3、放到自來水龍頭下沖去雜質及膠質物，這步不能省略哦；

4、切成兩半（多切幾段更方便入味哦），放進涼開水中清洗，建議多洗幾遍；

5、雞爪瀝干水后，將大蒜、小米椒切碎，并生抽.鹽.白糖一同攪拌均勻，用保鮮膜密封，然后你就坐等雞爪入味吧。

荷包蛋

1.首先，準備一個勺子

2.勺子里放上豆油，搖勻，防止雞蛋沾到勺子上

3.將雞蛋打入勺子里

4.鍋里燒熱水，燒開后，將勺子放入雞蛋，先隔水，將挨近勺子的雞蛋液變色

5.將雞蛋連同勺子，一起沒過水，讓上層的雞蛋液也慢慢凝固，注意鍋水不用一直沸開，只要熱就可以，讓其慢慢凝固

6.用筷子，將勺子里的雞蛋，慢慢四邊動一動，將其順利劃入水中，小火煮至自己喜歡的熟度，本人喜歡全熟的，可以關火，蓋上蓋子燜熟

番茄豆腐圓子湯

1.準備材料：嫩豆腐切塊，番茄去皮切塊，香蔥切末備用

2.準備圓子肉...

3.先加入少量豆粉（用少量水化開）

4.再依次加入佐料：豆瓣醬、鹽、味精、花椒粉、雞蛋液，朝一個方向攪拌上勁

5.另一個雞蛋加入剩余蛋液..加鹽打勻

6.鍋中熱油..倒入雞蛋煎熟、炒勻

7.鍋中倒入開水..下入番茄、豆腐..待水燒開

8.水開后..用勺逐個下入圓子

豆干炒臘肉

材料：臘肉、豆干、蒜苗、辣椒、大蒜、油、蠔油

做法：1、備好食材。

2、熱鍋入油，加入豆干煎至上色，然后起鍋。

3、原鍋加入臘肉和蒜片煸炒。

4、加入蒜苗拌炒5分鐘。

5、加入豆干、蠔油炒勻，大火收汁，就可以吃啦

茶樹菇炒豆角

材料：180克 豆角、100克 茶樹菇、15克 紅椒、大蒜少許、各適量 鹽、生抽、嘉年華雞粉、水淀粉

做法：1、 茶樹菇，豆角洗凈切段，大蒜切末，紅椒洗凈切絲。

2、 熱鍋注油，燒至六成熱時，倒入茶樹菇。

3、 再倒入豆角，滑油1分鐘至熟撈出備用。

4、 鍋留底油，放入蒜末煸香，倒入香菇、豆角炒勻。

5、 加入生抽、鹽、雞粉，炒勻調味，加入少許水淀粉勾芡。

6、 倒入紅椒絲，炒勻，盛入盤中即成。

熘肥腸

材料：豬肥腸、油、鹽、尖椒、大蔥、蒜、大料、姜、黃豆醬油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉

做法：1、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍

2、肥腸焯燙一遍，焯好的肥腸用溫水清洗一下

3、取清水倒入肥腸，加入蔥姜、料酒、大料煮半小時左右

4、尖椒、大蔥、胡蘿卜、蒜切片

5、調料放到碗中加適量清水調成汁

6、煮好的腸用筷子能扎動即可撈出不燙手時切成小塊

7、炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿卜煸香加入尖椒

8、倒入肥腸煸炒片刻倒入碗汁翻炒均勻即可

欖菜蒸魚

材料：魚1條約500g，橄欖菜2大匙，姜片2片,紅椒1根,鹽 1/2小匙，紹酒1/2大匙，油1大匙。

做法：1.魚去鱗、內臟和腮，沖洗干凈；老姜切絲；紅椒切絲待用。

2.將紹酒和鹽均勻地抹在魚身上，魚腹中也要抹到。腌10分鐘待用。

3.在魚身上均勻地鋪上橄欖菜和姜絲。大火燒開蒸鍋中的水，將處理好的魚放入蒸鍋蒸7分鐘后關火，不開蓋燜4分鐘后取出，在魚身上撒上紅椒絲。

4.大火加熱炒鍋中的油至7成熱，將熱油淋在魚身上即可上桌。

萵筍炒雞蛋

材料：萵筍，蒜頭，雞蛋，紅辣椒，鹽，料酒

做法：1、萵筍去皮，切丁；紅辣椒和蒜瓣分別切丁。

2、雞蛋打入碗中，加適量鹽和一點料酒，攪打成雞蛋液。

3、鍋中倒入適量食用油，燒熱，倒入雞蛋液，炒熟，盛出備用。

4、鍋中再倒一點油，放入蒜瓣炒香，放入萵筍丁翻炒片刻，再放入紅辣椒丁，加適量鹽，翻炒幾下。然后加一點開水，繼續翻炒。

5、炒到水基本干了，倒入先前炒熟的雞蛋，翻炒幾下即可出鍋。

番茄燒排骨

食材：排骨、番茄、 姜、料酒、生抽醬油、老抽、白糖、鹽、雞精、熟芝麻、蔥

做法：

1、排骨焯水撈出洗凈，裝入深鍋加入冷水、姜，大火燒開小火煮1～1.5小時撈出排骨備用；

2、炒菜鍋放油倒入排骨翻炒；

3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽醬油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺，用中火繼續翻炒；

4、收汁如果味淡可加點鹽，雞精，裝盤撒上熟芝麻，蔥花即可。

鐵板魷魚

材料：魷魚、洋蔥、沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、鹽、味精

做法：

1、將魷魚整只放入沸水中用中火攪3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。

2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。

3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。

香芋炒肉丁

材料：瘦肉 150g、芋頭150g。蒜頭、蔥、辣椒。油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

做法：1、將肉切成1.5cm見方小粒，用少許的鹽、胡椒粉拌勻，再用淀粉抓勻。

2、芋頭切成1.5cm見方的小粒，放鍋里用中火炸2分鐘，裝起備用。

3、油燒到五成熱，下肉丁推散，加入蒜頭、辣椒煸香，再倒入芋頭翻炒，加生抽、加糖炒1分鐘，撒上蔥花即可起鍋。

牛肉炒蔬菜

食材；牛肉，黃椒 洋蔥，紅椒，青椒，蔥，姜，蒜，油，鹽，生抽，料酒，蠔油，雞精，十三香。

做法；1.首先準備好食材，把牛肉清洗干凈，切成絲。

2.放鹽，料酒，生抽，蠔油抓拌均勻，腌制10分鐘。

3.把姜，蒜清洗切碎，蔥切段。

4.再把青椒，黃椒，紅椒去籽，清洗后切片。

5.鍋里放油燒熱，放姜，蒜翻炒出香味。

6.倒入腌好的牛肉絲翻炒上色出油。

7.加入青椒，紅椒，黃椒翻炒后放鹽，生抽翻炒均勻。

8.最后倒入蔥，雞精，十三香翻炒均勻就可以關火裝盤了。

肉丸燒茄子

材料：紫茄子300g，青椒、紅椒各半個，肉丸200g，蒜末1大勺，蠔油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺

做法：

1.青椒、紅椒切塊，茄子切滾刀塊，沾面粉，鍋內燒熱油煎，煎至表面焦黃

2.另起鍋，鍋內燒熱油下蒜末煸炒香，倒入茄子、青椒、紅椒炒勻

3.加肉丸和所有調料，倒入半杯水燒開，至湯汁濃稠，加少許水淀粉勾芡即可

蒜泥茄盒

1.蒜切丁，姜切丁 絲備用，蒜泥上稍微撒一點鹽，蒜味更加重

2.茄洗凈切斷，切成中間連著的兩片

3.肉沫里放入淀粉，姜粒，十三香，少量鹽拌勻，然后夾入茄盒里

4.包好的茄盒放入盤子里面，放上蒸鍋大火蒸20分鐘

5.鍋燒油放入郫縣豆瓣醬，姜絲，蔥末炒香

6.然后放入蒜沫小火翻炒，炒出香味

7.加入一碗清水煮開，熬制一會兒

8.淀粉加入醬油，花椒粉，十三香粉，少量水拌勻至無干粉

9.將淀粉溶液倒入鍋中，快速攪拌大火煮開，加入辣椒油即可

10.取出蒸好的茄子，倒出多余的水

蒜香雞翅

食材：雞翅，醬油，鹽，姜，胡椒粉，料酒，白糖，糖

做法1.首先將雞翅清洗干凈，放在碗里控水分，用一個新的碗里加入適量的醬油，切好的姜末，

2.鹽，胡椒粉還有適量的料酒，當準備好之后攪拌均勻，將控好水分的雞翅每一個上面都劃

3.這道道為了吃起來更加的可口，將劃好的雞翅放入拌好的料中開始腌制，時間控制在一個

4.小時左右，這時候我們看快到一小時的時候就將大蒜切末，在鍋中倒入適量的食用油，加

5.熱之后將腌制好的雞翅放入鍋中開始煎，同時加入適量的白糖，看到雞翅兩面的顏色都變

6.成金黃色就可以倒入一定量的醬油，翻炒均勻，加入切好的蒜末同時加入適量的水開始煮

涼拌芹菜花生米

材料：芹菜1顆，胡蘿卜1根，水發黑木耳適量，花生豆2把，大料1粒，鹽3克，生抽1勺，白糖1勺，陳醋2勺，香油少許，白芝麻少許

做法：

1、花生豆和木耳提前用水泡發，胡蘿卜和芹菜切丁備用。

2. 鍋內放水煮開。加入泡好的花生豆，一粒大料，2克鹽煮熟，撈出瀝干水份。

3. 胡蘿卜洗凈去皮切丁，芹菜去葉洗凈切丁。木耳泡發洗凈。

4. 鍋中放水煮開，依次放入木耳，胡蘿卜，芹菜煮2分鐘左右撈出瀝干水份。

農家小炒肉

食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，鹽，蒜，料酒，生抽

做法：

1.將五花肉洗凈后切成薄片，尖椒和朝天椒洗凈后斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用。

2.鍋中放入少許油，待油溫熱后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并變成金黃色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

剁椒雞胗

食材：雞胗、小米辣椒、蔥、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、鹽

做法：1、雞胗洗凈切小片；小米辣椒切小圈；蔥白切碎，生姜切絲；

2、雞胗用生姜絲、料酒、少許老抽拌勻腌10分鐘；

3、鍋熱倒油，倒入腌好的雞胗翻炒；炒制雞胗變色，連湯和雞胗一起盛出；

饃花麥飯

1.準備好饅頭（最好是自己蒸的）

2.取一小盆，盛半盆涼水，把饅頭掰開放進去，泡半分鐘撈出

3.用干凈布攥干饅頭里的水分，放籠布上均勻搓開，上鍋大火蒸15分鐘

4.蒸好后倒入盆中，撒上辣椒面，蒜末，五香粉

5.炒鍋油燒熱潑在調料面上

6.再放上炒好的韭菜，鹽，味精拌勻。

玫瑰牛奶花生酪

用料糯米40g、去皮花生100g、干玫瑰5朵、牛奶250g、椰漿250g

做法①將糯米和花生泡一夜，放入料理機，倒入椰漿，牛奶和香草精,灑入玫瑰花瓣，開始攪拌30--50秒,用濾網濾掉渣。

②小火加熱，一定要不停攪拌，不然會粘鍋和結塊,攪拌到濃稠，花生的香氣散發出來，證明快熟了，加入適量的糖，根據個人口味加量。

賽螃蟹

做法1.取出兩顆雞蛋，將蛋黃和蛋白分離

2.將火腿和咸蛋白切成小丁備用

3.蛋黃中放入少許鹽，幾滴溫開水打散

4.鍋內放油，將蛋黃放進去炒，用筷子攪動，炒松散后盛出

5.將火腿放進去煸炒，炒出油后和雞蛋黃混合

6.將蛋清放進鍋內翻炒，炒松散后放入蛋白入味

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