曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

番茄燒排骨

食材：排骨500克，番茄300克，生抽，老抽，青椒兩個，蠔油一勺，鹽，白糖一勺，番茄醬一勺。

做法：

1.番茄切塊，青椒切塊，姜切片。排骨切小塊，焯水撈出備用。

2.鍋里放一點油，把排骨煎至微黃，放入姜片炒出香味。放入番茄醬，蠔油，老抽，生抽，白糖炒勻。

紅燒雞爪

原料：雞爪750g，花椒一小把，八角兩個，桂皮兩小片，香葉兩小片，冰糖10g，料酒一湯匙，老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片。

做法：

1、準備好食材和各種香料。

2、雞爪沖洗干凈后，逐個剪去指甲。

3、鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開后繼續煮三分鐘。

4、把雞爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。

5、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。

6、煮開后，加一湯匙料酒、兩片姜、三湯匙老抽和兩湯匙生抽。

9、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。

10、放入冰糖、加入半茶匙十三香。

干煸豇豆

1.豇豆摘去兩頭，洗干凈，從中間切一刀

2.鍋里水燒開，放入豇豆煮熟，撈出，不需要煮太爛。后面還要入油鍋翻炒。

3.快速用冷水沖涼

4.涼了后，撈出來，瀝干水分，備用

5.準備好生姜末，干辣椒段，蒜瓣，八角，蔥段各少許

6.炒鍋里加入適量的食用油，先放入八角，干辣椒和花椒小火炒香

7.然后加入生姜，蔥段，蒜瓣一起翻炒

蓮子排骨湯

材料：排骨，蓮子、生姜，鹽，味精，胡椒粉。

做法：1、蓮子用涼水泡30分鐘。

2、取砂鍋一個，倒入適量清水，依次放入排骨、蓮子、生姜片、鹽，上火燒沸后，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉小火燉約1小時，揭蓋調入精鹽、胡椒粉、味精即可。

肉末土豆泥

材料：土豆2個 雞胸肉1個 高湯、海鮮生抽、 老抽醬油、 水淀粉

做法：1、土豆洗凈去皮切成塊，放入開水鍋中，小火煮30分鐘

2、煮土豆的同時將雞胸肉洗凈，用刀剁成雞肉碎

3、土豆煮熟后，撈出，壓成土豆泥，放點鹽和現磨黑胡椒碎調味，將土豆泥裝入盤中備用

4、炒鍋燒熱，放入適量色拉油，放入香蔥末炒出香味

5、放入雞肉碎翻炒至變色，并且一粒一粒分開，不要結塊，放入少量老抽上色，適量海鮮醬油翻炒均勻，倒入雞高湯

6、待煮開后，有沫子，將沫子撇除，放入適量水淀粉，邊放入水淀粉邊用鏟子攪拌，以免水淀粉結塊

7、等到再次開鍋，即可關火。將雞湯肉末澆在土豆泥上，表面再撒上香蔥。

肉絲西紅柿炒鵝蛋

1.西紅柿切丁

2.肉 切絲 加入生抽 鹽 腌制后炒熟

3.蔥切絲 蒜切碎

4.鵝蛋一枚 炒成蛋片備用

酸辣土豆絲

食材土豆1個、油適量、鹽適量、青椒1個、干紅辣椒6個、白糖2g、香醋20ml、雞精少許、蔥花適量

做法1、土豆切絲用清水浸泡沖洗一下。

2、炒鍋倒油爆香蔥花和干辣椒絲。

3、倒入土豆絲翻炒。

4、加鹽和糖淋入少許冷水繼續翻炒3分鐘。

5、然后加入青椒絲翻炒，淋入香醋翻炒均勻。

6、最后加少許雞精淋入香油，翻炒均勻關火。

香菇豆腐

材料：豆腐300克，香菇3只。榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。

做法：1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空；

2、將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及淀粉拌勻即為餡料；

3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

黑胡椒西紅柿瘦肉

材料：西紅柿2個、瘦肉300克、黑胡椒3克、油適量、鹽適量、紅頭蔥1根、醬油2勺

做法：1、西紅柿洗干凈，去皮，切片

2、瘦肉切片，放入鹽、油、醬油、黑胡椒腌制十五分鐘

3、熱鍋，爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉，加入切好的西紅柿

4、加入適量的開水，中火； 加入鹽、蔥花，攪拌均勻；就這么簡單出鍋

大盤雞

食材：雞肉、青辣椒、土豆、紅辣椒、油、白糖、老抽、醬油、料酒、花椒、姜片、蔥段、大蒜、干辣椒、郫縣豆瓣

做法：

1、土豆去皮洗凈切成塊，青紅辣椒洗凈切滾刀塊，雞肉洗凈切塊，雞肉用蔥段、姜片、料酒腌制去腥味。在熱油鍋中爆香蒜頭、干辣椒、花椒、姜片、蔥段，放入豆瓣醬炒出紅油之后倒入雞肉翻炒，加入醬油、老抽、糖、鹽，待雞肉炒熟上色后，加入土豆炒熟，倒入開水，沒過雞肉和土豆，中火慢燉收汁，湯汁收得差不多時，倒入青紅辣椒炒熟，用另一個鍋煮面條，熟了之后放在菜里即可。

彩椒麻花肉片

材料：彩椒、瘦肉、麻花、生姜、五香粉、鹽、雞精、油、生抽

做法1、彩椒切棱形塊，瘦肉切片。姜、蒜切末備用。

2、瘦肉加入適量雞粉、五香粉、生抽拌勻，腌十分鐘。

3、起鍋加油燒熱，加入姜末、蒜末爆香。

4、倒入瘦肉，翻炒至變色后，放入彩椒炒至斷生。

5、最后加適量麻花，加鹽、五香粉、雞精翻炒均勻即可。

魷魚海參粥

食材稻米200克、青魚150克、蝦仁150克、魷魚100克、海參100克、大蔥10克

姜10克、鹽8克、白砂糖5克 、胡椒粉5克

做法1.把米用清水淘洗干凈，用少量的油拌勻;青魚處理干凈;蔥、姜洗凈，蔥切蔥花，姜切絲。2.海鮮(魚肉、蝦肉、魷魚、水發海參)切小件清洗干凈，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽8克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略腌。3.鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右。4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入姜絲和蔥花就可以了。

土豆白菜湯

材料：土豆、手撕大白菜葉子、大蔥、油、鹽、味精

做法：1、土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝干備用；

2、取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用；

3、起油鍋，油熱后，下入蔥絲小火煸炒至微黃，煎出蔥干；下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟；添加沒過的熱水，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃；

4、下入白菜葉子，繼續燉煮至白菜和土豆軟爛；調入適量鹽和味精，出

海鮮菇蘆筍

材料：海鮮菇135克，蘆筍50克、高湯、精鹽、雞粉、紹酒、蔥姜片各適量

做法：1.將海鮮菇、蘆筍洗凈均切成段。

2.鍋內倒入高湯，下入海鮮菇燒開，加入蘆筍再次燒開。

3.調入精鹽、雞粉、紹酒、蔥姜片至熟，盛在盤內即可。

涼拌藕片

食材：蓮藕，芹菜，花椒，干辣椒，食鹽，香醋，生抽

做法：1.首先將蓮藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切節。

2.鍋中倒入小半鍋清水，加一勺鹽，水開時，加入芹菜焯水，待水再次煮開后，撈入涼水中，接著在鍋中加入幾滴米醋，放入蓮藕焯水，燒開后撈入涼水中。

3.鍋中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，備用。準備好蓮藕，倒入炸好的香油和干辣椒，加入適量香醋、生抽，拌勻，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤啦。

酸菜燉豬蹄

材料：酸菜100g、豬蹄2個、蔥姜適量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4個、雞精少許。

做法：1、準備好所有的食材。

2、豬蹄洗凈用冷水入鍋焯燙，然后洗凈剔除上面雜毛。

3、炒鍋倒油爆香蔥姜和大料。

4、倒入豬蹄翻炒。

5、加入料酒炒香。

6、加入老抽。

7、再加入白糖繼續炒至豬蹄上色。

8、然后倒入砂鍋加入適量的清水。

9、加蓋大火煮開小火慢燉1個小時。

10、炒鍋稍倒一點油倒入酸菜炒出香味。

11、然后加入豬蹄中。

12、繼續燉煮15分鐘，加少許雞精關火

青菜炒飯

食材：雞蛋、米飯、火腿丁、洋蔥、胡蘿卜丁、木耳、青菜、鹽

做法：1、鍋里放油，先將雞蛋兩個炒好盛出來，然后炒火腿丁、洋蔥、胡蘿卜丁、木耳、青菜等；

2、菜差不多炒好放鹽，然后放米飯、炒好的雞蛋，開中小火，慢慢炒，邊炒邊撒點水上去。

三汁排骨

材料：排骨700g 、蔥2棵、姜1塊、番茄醬1勺、蠔油1勺、韓式辣醬1勺、生菜適量、白酒適量、料酒2勺

做法：

1、我們今天要準備的食材有排骨700g、蔥、姜、白酒、番茄醬、蠔油、韓式辣醬、生菜、料酒適量。

2、首先將排骨砍成塊、蔥切段、姜切成絲。

3、鍋中放入熱水，水開后，加入幾滴白酒，將排骨下鍋，焯水至變色后，撈出備用。

4、鍋中放入油，下入姜絲、蔥段，煸炒數秒，然后將排骨倒入鍋中翻炒，待排骨表面微黃時，加入適量番茄醬、適量蠔油均勻翻炒。

5、接著加入韓式辣醬，翻炒至香味溢出時，淋入適量料酒調味，倒入清水，以蓋過排骨二分之一為宜，燜三十分鐘，待排骨軟爛，湯汁逐漸收干后就可以出鍋了。

蔥燒巖菌

做法1、巖菌干貨泡入清水中漲發24小時，改成厚1厘米的片；蔥白切成長約4厘米的段。

2、鍋入高湯500克燒開，下巖菌片300克，調入雞精20克、老抽10克小火煨1分鐘至熟透。

3、鍋入寬油燒至六成熱，下玉米餅8個炸至金黃酥脆，撈出裝盤，鍋中再下蔥白段300克炸至色澤焦黃，撈出瀝油。

4、鍋留蔥油80克燒至六成熱，倒入炸好的蔥段，調入家樂和味燒汁30克、蠔油25克、味極鮮醬油20克、料酒、雞汁各10克，添清水100克，撒鹽3克、白胡椒粉、味精各1克，下煨好的巖菌小火燒2分鐘，淋老抽15克，勾薄芡翻勻后即可裝盤

炸烹里脊

做法：1、將里脊肉切成3厘米長、1.5厘米寬、0.5厘米厚的片，放入碗內加上糊抓勻。

2、勺內加花生油燒至120℃左右時將里脊投入油中炸至斷生撈出，待油溫升至180℃左右時再將里脊入油一促，倒入漏勺內控凈油。

3、碗內加上清湯、鹽、醬油、料酒、白糖、醋對成汁。

4、勺內留油50克，加上蔥姜蒜烹出香味，倒上里脊和兌好的汁，加上香菜段、味精急火顛翻幾下，淋上香油裝盤即成。

小炒木耳

材料：木耳、五花肉、姜、小紅辣椒、生抽、蒜、醋、鹽

做法：1. 木耳用冷水泡發后，去根洗凈撕小朵，五花肉切薄片。

2. 姜、蒜切片。小紅辣椒切段。

3. 炒鍋放油，油熱放姜、蒜片炒香，放入五花肉翻炒。

4. 五花肉炒至金黃出油后，將泡發的木耳加入翻炒。

5.加入生抽、醋、鹽炒勻，最后加入小紅辣椒炒勻即可。

韭菜炒香干

做法1.先來一張成品圖。

2.準備食材，如圖所示。

3.韭菜洗干凈切成段。

4.香干切絲。

5.洋蔥切絲，紅辣椒切絲，大蒜切片。

6.冷鍋熱油。

7.油燒熱放入花椒爆香。

8.待花椒爆香撈出來丟了，放入洋蔥絲，大蒜片，紅辣椒絲。

9.加入適量生抽，適量蠔油快速翻炒。

10.加入一點點水，防止糊鍋。

11.加入韭菜段，香干絲爆炒至斷生，加入適量蘑菇精。

家常雜蔬小炒

食材：西蘭花、菜花、胡蘿卜、彩椒、荷蘭豆、蒜片、白砂糖、水淀粉、鹽、油。

做法1、準備好食材。

2、胡蘿卜去皮切片；紅椒切片；荷蘭豆摘洗干凈；蒜切片。

3、菜花、西蘭花洗凈切小朵。

4、然后入開水中稍焯燙一下至斷生。

5、熱油鍋，加入蒜片炒出香味，然后加入胡蘿卜翻炒至變色變軟。

6、加入荷蘭豆和紅椒翻炒翻炒幾下至斷生。

7、加入焯燙后的兩種菜花，調入適量細鹽,加少許白砂糖。

8、高湯調料少許加2湯匙水調勻，加入菜中拌勻；

9、倒入適量水淀粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。

蘿卜絲蝦丸湯

食材：白蝦300克、蘿卜100克、蛋清1個、姜片3片、蔥絲少許、淀粉2茶匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙

做法：1、白蝦去頭去殼，抽去蝦線；蘿卜去皮切細絲備用；

2、蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉，不必剁得太碎；

3、蝦蓉加入適量蛋清、料酒、鹽、淀粉用力攪拌，用筷子順時針拌至蝦蓉上勁；

4、取適量攪拌好的蝦蓉用勺子挖成丸子狀，滑入煮沸的鍋中汆燙至蝦丸變色后撈起；

5、另起鍋加水燒開，放入姜片、蘿卜絲煮至沸騰后加入蝦丸小火慢燉10分鐘；

6、關火后加入少許鹽和蔥絲即可。

蒜香羊排

食材：羊排、老姜、大蒜、小蔥、小米辣、生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽

做法1、羊排洗凈；大蒜，老姜分別切粒；小米辣和小蔥用廚房剪刀分別剪成小圈。

2、羊排用清水浸泡30分鐘，中間換一次水，羊排洗凈，瀝干水分；調入生抽，老抽，蠔油，料酒，胡椒粉，鹽，姜末，攪拌均勻后，腌制4個小時以上。

3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，再次燒熱，將羊排放入鍋里炸至金黃，炸好的羊排撈出。

菠蘿咕咾肉

材料：里脊肉、菠蘿、青紅椒、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、雞蛋、淀粉、油、洋蔥、番茄醬、白糖、白醋

做法：1、菠蘿切塊，用淡鹽水泡一下；青、紅椒分別切菱形片；

2、里脊肉切厚片，在一面輕輕切上十字花刀，再把肉片切成粗條狀，再切成均勻小塊，和菠蘿塊大小一致；蒜切末、洋蔥切塊備用；

3、肉塊加鹽、料酒、胡椒粉、雞精腌制15分鐘；腌好的肉里加入一個雞蛋、適量淀粉攪成粘稠狀，掛好面糊；

4、鍋中倒入油，燒至5、6成熱時下入肉塊炸熟；

5、3匙番茄醬、3匙糖、1匙白醋、1/4匙鹽、少許雞精、胡椒粉調成碗汁備用；

,存錢寶,暢快的反義詞,421完整版百度云 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/3995.html