1個蘋果加8片吐司，做出好吃營養的蘋果派，口感比蛋糕還要香！涼颼颼的天氣里，來份現烤的蘋果派是很幸福的事。只是天氣已經夠冷了，還要去摸冰涼的奶油做派皮，也太虐人了吧！所以小編就偷懶一下，用現成的白吐司包蘋果餡，做成簡單快速的吐司蘋果派。雖然它就是個夾著蘋果餡的吐司，看起來卻十足像個迷你的蘋果派喔！

「吐司蘋果派」

差不多需要這些材料：

青蘋果1個（約140g，可用其他品種，酸一點的比較合適）、奶油1大匙（約15g）、細砂糖2大匙（約30g）、檸檬汁1/4顆（不加也沒關系）、肉桂粉1/2茶匙、蜂蜜1大匙、白吐司6-8片、蛋液適量

「吐司蘋果派」差不多是這么做的：

Step 1.準備蘋果

先削蘋果吧！蘋果皮也有營養，但既然是當作內餡的，吃起來舒服些比較適合，就暫時把它給拿掉啰。削完皮后，把蘋果核拿掉切成小丁，就可以來煮蘋果餡了。

Step 2.煮蘋果餡

用1大匙奶油潤鍋，加入蘋果丁用小火翻炒。等蘋果稍微軟化后，再加入2大匙細砂糖繼續翻炒。到這邊是基本的蘋果餡，要讓蘋果能從果肉釋出足夠的水分，接下來的味道就依照個人口味來調整了。

我們先加了1/4個檸檬擠出的檸檬汁，半茶匙的肉桂粉，還有1茶匙的蜂蜜。如果哪個味道你不喜歡，略過就好；特別喜歡的，就多加一些。

煮蘋果餡的途中都可以停下來試試味道，稍作調整。只有一點要注意，快燒焦的時候記得加點水，整個過程水分都不斷地在蒸散。蘋果餡煮軟后就可以熄火，放到一旁等著塞到蘋果派中。

Step 3.吐司派皮

這次的派皮技術難度只有1，用的是現成的白吐司。你或許會問為什么不是零，因為得拿刀子把吐司邊切掉，還得出點力把吐司壓扁。不過，也只有這樣而已。

找把有鋸齒的刀子，把吐司邊去掉。找根搟面棍，用力把吐司壓扁。找不到搟面棍也不打緊，醬油瓶、米酒瓶、或是家里珍藏的高級紅酒瓶，只要圓圓的都可以拿來當搟面棍。真的都沒有，用萬能的雙手壓扁吧！

一顆140g的蘋果大概可以做6到8份吐司蘋果派，也就是說同樣的動作得做6到8次。我的烤盤一次只放得下6片，畫面上就只弄了6份。

Step 4.組合吐司蘋果派

內餡好了，派皮也好了，剩下就是組裝起來而已。拿一片壓扁的白吐司，放上適量的蘋果餡，用蛋液當糨糊抹在邊邊，把吐司對折起來。

對折后還沒有完，還得拿把叉子將封口處壓緊，印出一條一條的痕跡。最后拿把刀子，在表面刻出一些排氣孔，花樣自然隨你的意思啰。弄好之后，在表面大方地刷上一層蛋液，烤出來的顏色會比較好看。

Step 5.送進烤箱

全部都準備好之后，把吐司蘋果派排到烤盤上，送進預熱190度的烤箱烤約10分鐘，或者烤到表面金黃。

不能調溫度的迷你烤箱也可以做，但是得用眼睛盯著看。因為這樣的烤箱溫度未知，加熱管又靠得很近，每一個牌子需要的時間都差很多，只能用眼睛看著它變成金黃時拿出來。有時候稍微疏忽，馬上就聞到焦味了！（囧）

烤好的吐司蘋果派要趁熱吃喔！畢竟派皮只是壓扁的吐司，它根本就是夾著蘋果餡的吐司面包，放個十分鐘表皮就軟掉了。用烤箱重新加熱可以恢復酥脆，只不過??會越來越焦。趁著好看、好吃趕緊解決掉吧！

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