導讀：早餐吐司不用買了，我來教你做，香甜綿軟，營養高，放3天都不硬

好久沒做吐司了啊~~~ 手感都快不見了，吐司算是我制作面包的第一個作品，哈！現在想想吐司的眉角實在多，當時第一個就做它實在有些自不量力呢！嘻嘻～昨天隨意搜尋了食譜，味道真是不錯，就以這簡單迷人的小麥香來迎接早晨吧！

超軟山形吐司（淡淡黑糖味）--直接法

＝＝＝＝＝＝＝＝動手作時間＝＝＝＝＝＝＝

[材料]

A:

高筋面粉240g

煉乳8g

糖15~20g （我用黑糖，想增添一些香氣）

牛奶160～170g（記得先保留20g慢慢增加）

酵種60g（沒有就直接跳過吧！其他材料不變）

B:

無鹽奶油（黃油）30g

鹽4g

酵母粉3g （我放2.5g）

[步驟]

1. 把A材料全部攪拌均勻后，靜置60分鐘。（趕時間的話30分鐘也可）

2. 加入鹽，繼續攪拌2分鐘。

3. 加入奶油，繼續攪拌2分鐘。

4. 再加入酵母粉，攪拌至面團完全延展出現薄膜。（以上為水合法大致步驟）

5.面團基礎發酵約1小時，取出面團分成兩等分。我一等分約268g

6.將面團滾圓，松弛約10分鐘。

7.將面團桿長。

8.翻面，讓剛剛接觸桿面棍的那面朝下（當作表面）。

9. 卷起來。

10.另外一個面團也是同樣做法喔！

11. 把面團再次桿長。

12.同樣翻面唷！

13. 鋪！然后跟剛剛一樣卷起來。（我忘了拍）

14. 入模，記得卷卷的方向要一致。

15.后發約1小時。不帶蓋吐司，我覺得讓面團發到8.9分滿會比較美啦！

16.以220度預熱烤箱。（烤溫依自家烤箱調整?。?70度烘烤35~40分鐘。中途面團上方上色后，就關掉上火繼續烤。

17.出爐要立刻脫模，放置冷卻??！

即使放了3天才吃，都不硬，還是好柔軟～～～

側邊還有可愛的螺旋

有時享受一下這樣簡單、無餡料的面包也很棒呢！來試試吧！

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