文/湯湯

8月懶人早餐，不加一滴油，10分鐘搞定，比油條饅頭好多了！

你是不是還在為每天吃什么而困擾呢？吃油了怕胖，吃簡單了怕沒營養，或者是早餐的最大障礙——起床困難？不吃的話，一整個上午都會籠罩在低氣壓之下，而且對胃不好哦。那么今天小編教大家一種懶人早餐的做法，一次性解決以上所有的問題，每天只需十分鐘，就能元氣滿滿一上午啦。

今天給大家介紹的懶人早餐用料超級簡單，只要菠菜、面粉和雞蛋就能輕松搞定。要問它的名字的話，它就叫羊脂碧玉。開個玩笑啦，它真正的名字叫做蔬菜雞蛋餅，不過它軟嫩綿滑的口感在小編的眼中可是不輸羊脂的呢。那么大家快跟小編學起來吧。

制作配料：菠菜1把、面粉2勺、雞蛋1個、鹽適量、胡椒粉適量。

溫馨提示：菠菜也是可以換成其他蔬果的，紅心火龍果、胡蘿卜做出來的雞蛋餅也很美味哦，不過要記得換成水果的話，也要把鹽換成糖喲。下面教程正式開始。

第一步：先將菠菜洗凈，放入熱水鍋中游兩分鐘的泳，略滾即撈出，瀝干水分，切碎備用；菠菜焯水的時候放適量鹽、幾滴植物油，不要小看這一步，這可是保持菠菜翠綠顏色的法寶呢；

第二步：將焯水的菠菜切碎放入碗里，2勺面粉、適量鹽和胡椒粉拌均勻；適當加入清水拌成流動的面糊狀態，這里的菠菜一定要切到很碎，不然會影響到口感噠；

第三步：打入一個雞蛋，用筷子順時針攪拌均勻；

第四步：鍋底刷一層植物油防止鍋底和面糊過于纏綿，倒入兩勺面糊，輕輕搖晃，使得面糊均勻鋪滿整個鍋底；

第五步：開文火，煎至一面凝固后翻面煎幾十秒就可以出鍋啦；大家一定要記住煎的時候務必要用文火，小火容易流失水分，大火容易焦糊，影響口感；

翠綠的菠菜雞蛋餅微微透著金黃的色澤，就像撒上了一層晨光，Q軟的口感在唇齒間微微蕩漾，如果還能加上一杯溫的牛奶或者豆漿，這早餐簡直不能再美好了。

大家趕緊放下手里的油條饅頭，一起來做菠菜雞蛋餅吧，更低熱量而且營養均衡的喲。大家也可以在評論區留下自己的成果，或者一起分享其他簡單美味健康的早餐。都看到這里啦，給小編一個贊行不行？

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