喜歡簡單可口的開胃菜嗎？

甜味和咸味的香料，這些郁金香形狀的雞肉搭配香辣味噌蘸醬，絕對是聚會上親朋好友的最愛。

在與家人討論下一頓晚飯可以做什么雞肉美食，因為孩子們都喜歡吃雞，我也很想念加州伯克利一家名為Norikonoko的日本夫妻店的辣味噌雞。所以決定為家人做一道香辣味噌雞。

這家餐廳將香辣味噌雞丁做成"郁金香"形狀。

這很簡單（如圖），而且吃起來非常容易，因為一半的肉已經從骨頭上掉下來了。

辣醬使用的是紅色味噌，味道比白色味噌或調和味噌（紅白混合味噌）更濃烈。你可以用白味噌或調和味噌，但是醬料會和你想要的味道大不相同。

相對于餐館的味噌雞，我減少了我孩子們吃的辣醬的量，所以他們也很喜歡這個簡便的開胃菜。如果你喜歡辛辣的食物，可以隨意添加更多的辣醬汁。

在聚會上享用這些香辣味噌雞作為手抓食物，或者將其作為主菜，佐以米飯和清涼的亞洲涼拌卷心菜，絕對讓你心情非常愉悅。

下面為大家帶來詳細的香辣味噌雞的做法！

香辣味噌雞

準備時間：15分鐘

烹飪時間：20分鐘

總時間：1小時45分鐘

材料：

1.20磅雞肉醬（1.2磅=0.54千克= 17塊雞肉）

烹飪噴霧（或8毫升油）

調味料:

30毫升清酒

5克姜

3瓣大蒜

香辣味噌醬:

60毫升味噌（我用的是紅色味噌）

30毫升味淋

15克辣醬

詳細步驟：

1.準備好所有的原料，備用。

2.用廚房專用剪刀，把雞肉從骨頭的頂端切開。

3.當把雞肉切到一半的時候，把它剝開，這樣就形成了一個漂亮的"郁金香"的形狀。

4.把所有調味料（清酒、姜、大蒜）混合在一個小碗里。

5.把雞肉和調味料放在一個大的密封塑料袋里，按摩雞肉5分鐘。然后冷藏30分鐘。

6.在烤盤底部鋪上鋁箔紙（便于清理），用烹飪噴霧（食用油）給烤架上油。

7.把雞肉一層一層地放在烤架上。大火烤10分鐘，然后翻個面繼續烤8分鐘。

8.同時做香辣味噌醬。把醬料（味噌、味淋、辣醬）混合在一個小碗里，攪拌均勻。你可以在雞肉烤好后涂上醬汁，或者你可以把醬汁放在一個小碟子里，和雞肉一起上桌。

之后就可以享受這美味的香辣味噌雞了。

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