多汁的蝦肉配上由面包屑和椰絲做成的金黃酥脆的外殼，這些美味的烤椰子蝦很容易成為你家人和朋友最喜歡的手抓食物！

吃的時候，別忘了蘸泰國辣椒醬。

如果你正在尋找一種聚會時吃的開胃菜，烤椰子蝦蘸甜辣椒醬是我推薦的最簡單的蝦食譜之一。只需20分鐘的準備時間，把它放進烤箱就可以完成了。

是的，椰子蝦是烤的，不是油炸的，所以這是一種健康的美食選擇。面包屑/椰絲是一種美味的金黃色外殼，烘烤后依然酥脆，因為我使用了和烤通心粉、香脆烤雞和香脆三文魚食譜中看到的相同的"預烤香脆"技術。

我通常用1斤的大蝦，大約22只，給我的家人。如果你要在家舉辦聚會，蝦很快就會吃完，所以可以考慮多做一些蝦。你可以蘸任何一種醬料，都和蝦很配，但我更喜歡蘸泰國甜辣椒醬，香噴噴的香辣醬，誰能抗拒呢?

如果你有多余的時間，自己做甜辣椒醬更好。

哦，是的，完全上癮了。我一次至少要吃4-5只!

葡萄酒配椰子蝦

為了搭配椰子蝦，我喜歡把它和干白葡萄酒搭配在一起。

今天的葡萄酒不同于我們通常的加州葡萄酒，因為它來自意大利。我喜歡逛葡萄酒商店，品嘗加州以外的葡萄酒，尤其是味道好又不太貴的獨特葡萄酒。Masi 's Masianco是一款意大利白葡萄酒，由75%的Pinot Grigio和25%的Verduzzo混合而成。

這款有趣的白葡萄酒被葡萄酒倡導者評為88分，是夏日陽光下放松的完美選擇。

當你第一次聞到葡萄酒的香味時，你會注意到淡淡的、幾乎是香水的香味，還有一絲蜂蜜的味道。

冰鎮后飲用，啜飲葡萄酒時，你會品嘗到像白桃一樣的夏日水果的味道。

Masi葡萄酒獨特的風味來自于他們的Appassimento葡萄干燥技術，在冬天的幾個月里，將葡萄放在竹架上晾干，可以減掉30-40%的重量，在這個過程中濃縮了糖的味道和復雜性。

如果你正在尋找一個有趣的葡萄酒， 一定會成為最好的選擇。

椰子蝦

準備時間：20分鐘

烹飪時間：15分鐘

總時間：35分鐘

材料

· 1斤蝦（1斤蝦= 22個中/大蝦）（去皮、去黑線）

· 15毫升特級初榨橄欖油

· 250克日本面包屑

· 250克甜椰絲

· 60克通用面粉

· 5克辣椒粉

· 2個大雞蛋

· 泰國甜辣椒醬

· 1束香菜

詳細步驟：

1.準備好所有的原料。將烤箱架調整到中間位置，預熱烤箱至200℃。在烤盤上鋪上羊皮紙。

2.將面包屑和油在煎鍋里混合，中火炒至金黃色（約2分鐘）。

3. 將炒熟的面包屑轉移到一個淺盤里,冷卻后,與椰絲混合均勻。

4. 把鹽和胡椒粉撒在蝦上。

5. 面粉中加入紅辣椒粉拌勻。把雞蛋打在一個淺碗里，打至起泡。

6.把每只蝦撈出來，完全裹上面粉，拍掉多余的面粉。然后蘸上打好的雞蛋液，最后蘸上炒好的面包屑/椰絲混合物。把面包屑/椰片壓在蝦上，確保它們能粘在一起。

7. 將蝦單層放在準備好的烤盤上烘烤，翻個面，直至椰子呈金黃色，蝦仁烤熟約15至17分鐘。

8.在甜辣椒醬中加入切碎的香菜，搭配椰子蝦一起食用，風味更佳。

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