現在是春天也是吃萵筍的時節，今天就跟大家分享萵筍好吃又正確的做法。首先我們把萵筍切成小長段。方便去皮，去皮的時候后，也比較省力氣快捷。

接著把去好皮的萵筍切成絲。裝入大碗中，加入食用鹽抓拌一分鐘后，用清水清洗干凈。瀝干水分，放入蒸托里面。開大火蒸一分鐘即可。

下面我們還準備一些配料，把紅蘿卜切成片切成絲再切成小丁，裝起備用。

還準備了小米辣切成圈。大蒜拍扁后切成蒜末，兩樣裝在一起備用。

這會萵筍已經完全蒸好了，打開蓋子一看顏色非常的翠綠，還有一股撲面而來的萵筍清香味，先關火把它端出來，乘涼備用。

接下來起鍋燒火，往里面倒入適量的油，油溫熱后把胡蘿卜倒進去炒香一下。胡蘿卜翻炒出香味來，然后把蒜末小米辣也倒進去翻炒均勻。最后來給他調個味，加入少許的鹽，少許的生抽即可，還要往里面加入適量的清水。大火把料汁煮開 ，馬上關火，煮好的料汁我們就可以裝起來備用。

這會把我們蒸好的萵筍倒入一個小盆里面，然后用筷子按壓緊實扣上一個大盆翻扣過來做成一個形狀，然后把煮好的料汁澆在上面美味即成。

萵筍這樣做非常的開胃下飯，做法簡單，營養不流失。大家趕緊試一下吧。

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