夏天到了，天氣越來越熱，給時令蔬菜快速生長創造了條件。眼下正是萵筍大量上市的季節，萵筍脆嫩可口，無論大人還是孩子都很喜歡。您知道嗎？萵筍渾身是寶，常被我們扔掉的萵筍皮竟然是個好東西。萵筍皮能吃嗎？夏季為什么要吃萵筍皮？帶著這些疑問，我們就花上5分鐘來了解下萵筍皮吧！夏天最該吃的不是萵筍，而是它，清熱解暑又營養，簡單一煮好香啊。

以前，我也不知道萵筍皮這么珍貴。一次碰巧看見隔壁家的老奶奶削萵筍，她竟然把萵筍皮認認真真地收集起來，我問奶奶，您太節儉了吧？可老奶奶說：夏天該吃的不是萵筍，而是它，扔萵筍皮就等于扔錢。如果夏天經常上火，或是每到下午就犯困，可到了夜里又翻來覆去地睡不著，只需一些萵筍皮就能把這個問題解決！我越聽越覺得神奇。

若是談起萵筍的吃法，我還能說上幾種，炒萵筍、涼拌萵筍絲等等。可萵筍皮怎么吃呢？老奶奶說，萵筍皮的吃法其實也有很多，但她從來不炒也不涼拌，只是用萵筍皮再加上幾種食材，簡單一煮特香，我敢說，這樣吃過的人真沒幾個。

我回家專門查了查，沒想到老奶奶的經驗太厲害了。萵筍皮中有一些白色的漿液，你可別小看這些漿液，它有著很好的清熱解暑，安神靜心的作用。想想以前被我扔掉的萵筍皮，真是可惜。

下面，就把老奶奶教給我的這個土方法也分享給大家：萵筍皮湯。不炒不涼拌，做法簡單，一看就會。夏季經常上火、睡不香的朋友可以多喝點。如何清洗萵筍皮？所有人都可以喝萵筍皮湯嗎？荷包都會在詳細制作步驟中為您解答！

萵筍皮湯怎么做？下面就把方法分享給大家，配方詳細，過程圖文并茂，有需要的小伙伴，可以收藏一下。

【萵筍皮湯】

需要準備的食材有：萵筍、冰糖。

先要把萵筍切成段，把萵筍皮削下來備用。萵筍和萵筍葉子可以炒也可以拌，都特別好吃。

萵筍皮都削下來以后，放在一個大碗里，加入清水和一勺鹽，用牙刷將其刷洗干凈。鹽可以起到殺菌的作用，這樣萵筍皮就被洗得非常干凈了。

萵筍皮洗好后，在淡鹽水中浸泡10分鐘備用。

把萵筍皮改刀切成小塊，倒入電燉壺或砂鍋里，加入適量的清水，煮制10分鐘。

萵筍皮湯快要煮好時，加入老冰糖，煮到冰糖完全溶解。想煮出一鍋清熱解暑又營養的萵筍皮湯還需要一些小竅門。我們加入冰糖能起到很好的清火解暑的作用。但要提示您，我煮萵筍皮湯用的是多晶老冰糖，并非那種白色的單晶冰糖。因為老冰糖沒有精加工，包含了更多甘蔗中的營養成分，只有這種冰糖才有我上面說的作用喲。有的朋友說老冰糖塊兒太大，吃起來不太方便，選小粒的老冰糖可以省去自己處理的繁瑣。

撒入清洗干凈的枸杞子，萵筍皮湯就煮好了，是不是很簡單呀？溫熱飲用，只喝湯水就可以，真的好清香呀！

小提示

削萵筍皮時，要先把萵筍切成小段，把萵筍段豎著放在案板上，這樣削萵筍皮更簡單些。

在菜市場挑選萵筍，要選擇形狀較規整的，粗細適中的萵筍口感好，不會空心，萵筍皮也鮮嫩，煮出的萵筍皮湯也更加清香。

萵筍皮雖好，但不是所有體質的朋友都能食用，如果您不知道是否適合吃萵筍皮，可以問我喲。

萵筍皮是個寶貝，經常上火多吃點，不炒不涼拌，吃過的人不多。夏季萬物茂盛，生機勃勃，本該是個美好的季節，可很多人卻吃不香睡不好，萵筍皮就派上用場了。夏天別只知道吃萵筍，該吃的還有它：萵筍皮。萵筍皮炒著吃或是涼拌吃口感都不怎么好，不如就用萵筍皮煮水喝吧，簡單一煮，清香四溢特別好喝，清熱解暑又營養，堅持一段時間，或許您也能體驗美夢的香甜，您也試試看吧。

“萵筍皮湯”的分享就到這里了，萵筍皮湯的做法您學會了嗎？可惜吃過的人不多，記得收藏、分享給身邊的朋友。關注“小編”享受美食不迷路！您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力，我們下期再見。

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