我的家常廚房家常菜，在日常飲食生活中，很多的菜品都是家常餐上最簡(jiǎn)單不過(guò)的一道菜，不僅做法簡(jiǎn)單，而且味道可口，老人和小孩都愛吃。

家常煮豆腐

特別是豆腐，不僅做法簡(jiǎn)單，而且做法多種，口味也是不盡相同。不管是怎么季節(jié)，豆腐的價(jià)格都是很便宜，只需要2元錢左右，就能烹調(diào)出一道簡(jiǎn)單而美味的家常菜。

今天分享一道家常豆腐的做法，色澤油亮誘人，口感鮮香入味，絕對(duì)饞嘴下飯非常好吃。

所需要的食材：豆腐1塊，瘦肉100克，蒜米3粒，適量鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬、白糖、花椒粉、海鮮粉、淀粉、小蔥。

豆腐1塊

首先切好豆腐。把豆腐切成4小塊，每一小塊改刀切成三條，再切成四方形的塊片，裝入盤中盤用。

豆腐切成小塊

第二步豆腐焯水。起鍋加入足量的清水，開大火把水燒開后，倒入切好的豆腐焯水30秒左右，撈出瀝干凈水分，倒入冷水中浸泡放涼，這樣可以使豆腐更緊炒不易碎。

豆腐焯水倒入冷水中浸泡放涼

第三步準(zhǔn)備好肉末。把瘦肉過(guò)清水洗干凈，再剁成肉末備用，蒜米削皮后剁成蒜末備用。

準(zhǔn)備好肉末

第四步炒肉末。起鍋燒油，油熱加入蒜末炒出香味，倒入肉末翻炒均勻，加入豆瓣醬炒出紅油煸出香味即可。

炒肉末

第五步煮豆腐。炒香肉末和豆瓣醬，加入2小碗清水?dāng)嚢杈鶆颍尤脒m量鹽、生抽、蠔油、白糖、花椒粉調(diào)味提鮮，大火燒開后，倒入焯好水的豆腐塊，再煮5分左右讓豆腐入味，再分2次加入淀粉水勾芡，用勺子輕輕攪拌均勻，讓湯汁完裹住豆腐塊，即可出鍋裝盤上桌，撒點(diǎn)小蔥段點(diǎn)綴即可。

煮豆腐

這樣一道簡(jiǎn)單的家常菜煮豆腐就做好了，滑嫩入味，開胃又下飯，老人和小孩最喜歡吃。

這是一道很簡(jiǎn)單的家常豆腐菜，不僅簡(jiǎn)單易學(xué)又美味可口，吃一口下能讓你停不下來(lái)，也能讓你的胃口大開，可以比平時(shí)能多吃一碗飯。

家常菜煮豆腐就做好了

而且在豆腐里搭配有少許肉末，味道更是鮮香無(wú)比，營(yíng)養(yǎng)豐富不說(shuō)，價(jià)格便宜成本低，一年四季都可以吃，不管是老人還是小都不會(huì)挑食。如果你喜歡的話，就自己來(lái)一份吧！

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