我國是個美食大國，而且還是比較擅長烹飪的一個國家，雖說外國有米其林大廚，但咱中國的廚師也是一點都不賴的，尤其是在刀法上，根本沒在怕的，咱中國廚師的刀法簡直就像武俠片里面所說的那樣，“快、狠、準”沒錯了，將其運用在任何食材上都能體現得淋漓盡致，就連豆腐這種軟嫩易碎的食材，咱中國廚師都能從中展現得很好，不過，咱的鄰國日本，其廚師的刀工也是不賴的，但和我國相比還是稍微差一點。

日本也是個烹飪王國，當地廚師的用刀也是十分講究，從他們當地的特色美食生魚片中就能看出來，那切出來的魚片可謂是薄厚均勻啊，讓人夾到嘴里的口感簡直不要太好。那么當日本廚師碰上豆腐這一食材時，你想想他們會怎么切呢？畢竟在豆腐中凸顯自己的刀工絕非易事，還是比較有難度的，但沒想到的是，日本廚師居然能將豆腐切成一朵菊花，這確實挺讓人驚訝呢。

當然，我國的廚師自然不在怕的，豆腐切成菊花對于我國廚師來說算不上難事，將其切成蒲公英那才更嫩更凸顯咱中國廚師的刀工吧。我國有一道歷史悠久的江蘇名菜叫“文思豆腐”，這不就是拿豆腐為主要食材要制作的嗎，而這道菜對廚師的刀工那是有極高要求的，切出來的豆腐細滑如絲，剛切的時候你根本看不出來，但將其往水皮一泡，那就看得一清二楚了，就像一朵綻放的蒲公英，遠超過日本廚師切的菊花了。

不得不說，咱中國廚師的刀工還真不是鬧著玩的，而且做一名廚師，首先入行練的就是刀工，而且得經過數十年的磨煉才行，只有菜切好了才能烹飪出更美味的佳肴，所以和咱中國廚師比刀工，想要贏絕非易事。

,奕60,什么是雙十一,陌的組詞 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/2709.html