我們很多人都知道，日本有一些美妙獨特的美食，但當(dāng)我們談到日本食物時，脫口而出的只有是壽司和生魚片。

這篇文章將幫助你對日本的飲食文化有一個不同的看法，一起來看看吧！

1. 壽司和生魚片（Sushi&Sashimi）

讓我們從大多數(shù)人聯(lián)想到的日本食物開始：壽司和生魚片。

壽司聞名于世，它的獨特之處在于，每一片米飯都是用米醋(由糖和鹽混合而成)調(diào)味，然后與各種不同的原料混合，如各種海鮮、蔬菜、紫菜(海藻)等。

你可以用筷子夾一片壽司，蘸上醬油或芥末，或者兩者都蘸上，會有一種神奇美妙的味道在你的口腔中迸發(fā)。

根據(jù)壽司的形狀和所用的原料不同，壽司有不同的名字：握壽司（Nigiri sushi），壽司卷（Maki sushi ），押壽司（Oshi sushi），手卷壽司（Temaki sushi）等等。

生魚片基本上是生魚或海鮮，沾上芥末醬(一種辛辣的日本調(diào)味品)、醬油，通常還配上蘿卜片。

我們中國人稱生魚片為：刺身。

2. 日式拉面（Ramen）

在日本，拉面是目前最受歡迎的美食選擇之一。

這是一種用醬油或味增湯混合多種配料的小麥面條。

最典型的配料是豬肉片、蔥、海藻和雞蛋。

我很難把日式拉面的味道和以前吃過的任何東西相比。

日式拉面最重要的部分是湯。

日式拉面是我嘗過的最好吃的味道之一，當(dāng)然不用的地方，味道也不盡相同。

日式拉面里面的豬肉煮的很軟爛，有時你一用筷子夾住它，就碎了。

只要點一份拉面和一份配菜米飯，你一定會吃飽的。

3.天婦羅（Tempura）

天婦羅是日本的一種油炸小吃，主要由海鮮和蔬菜制成，當(dāng)然你也可以用家禽或者魚類來制作天婦羅，搭配著醬油、生姜和糖一起吃。

天婦羅幾乎可以用任何你喜歡的蔬菜制作。

這塊肉的大小必須一口就能吃完，雖然是油炸的，但沒有油膩的感覺。

天婦羅通常與鐵魚醬一起食用，鐵魚醬是由清湯、甜米酒、醬油、姜、蘿卜和香料混合而成。

4. 日式咖喱飯（Kare-Raisu）

在日本，Kare-Raisu也是一道非常受歡迎、簡單又美味的食物。Kare-Raisu就是米飯加咖喱，但是它的味道和以前吃過的任何咖喱菜都不一樣。

日本咖喱飯，可以是肉類的，也可以用蔬菜搭配。

最基本的配菜有洋蔥、胡蘿卜和甜土豆，肉類可以使雞肉、豬肉、牛肉，有時還有鴨肉。

咖喱有不同的辣度：微辣、中辣和特辣，你會選擇哪個級別?

東京最好的咖喱店之一——咖喱王國（Curry Kingdom）。

他們有我們所見過的最好的咖喱品種，包括魚咖喱、雞肉咖喱、豬肉咖喱，甚至還有草莓口味的水果咖喱。

5. 日式燒餅（Okonomiyaki）

日式燒餅類似于煎餅，但配料卻大不相同，通常被認(rèn)為是一道美味的菜肴。

它通常由面粉、山藥和雞蛋制成，但你也可以添加任何你喜歡的東西。

最常見的配料是蔥、牛肉、蝦、魷魚、蔬菜、麻糬和奶酪。

在一些餐廳，體驗更具互動性，因為廚師會走到餐桌上，在煎鍋上煎，而顧客會幫助廚師添加其他配料。

6. 涮涮鍋（Shabu shabu ）

涮涮鍋本質(zhì)上是一種日本火鍋。

涮涮鍋會吃到很多肉類和海鮮，還有蔬菜、豆腐和面條。

吃涮涮鍋的是，用筷子夾起一塊肉(你也可以挑選一些蔬菜)，然后用熱水或清湯把它浸泡在鍋里，煮熟后，蘸上芝麻醬，和米飯一起吃，非常美味!

7. 味增湯

味增湯作為配菜幾乎出現(xiàn)在每頓飯和每道菜。

味增湯是一種由味增醬(發(fā)酵的大豆)和魚湯(清湯)混合而成的湯。

在味增湯里，你會找到豆腐、洋蔥、海藻，有時還有甜土豆、胡蘿卜和蘿卜等蔬菜。

味增湯從來不是一道主菜，它總是伴隨著一碗米飯和一兩道菜一同出席。

8. 日式串烤（Yakitori）

在歷史的早期，肉串只是雞肉(注意:"tori"在"肉串"中的意思是"鳥")，但現(xiàn)在它也可以用豬肉、牛肉和魚來制作。

日式串烤其實就是把蔬菜和肉放在烤架上烤熟，然后蘸上燒好的醬汁。

它是一種典型的日本快餐，最好的搭配是日式清酒，這是外國人通常愿意嘗試的選擇之一。

9. 日式飯團（Onigiri）

這是日本最受歡迎的小吃。

無論現(xiàn)在是什么時間，什么地點，如果你餓了，你都可以買上一個飯團。

日式飯團是一款用多種方法調(diào)味的飯團，里面的餡料可以是雞肉、蔬菜、魚和豬肉，也可以是海藻或一片雞蛋。

正如你所知道的，你可以找到各種各樣的口味。

10. 烏冬面（Udon）

烏冬面是一種用小麥粉做成的厚面條，通常與醬油和味淋一起放在清湯中食用。

大多數(shù)時候烏冬面都和洋蔥一起吃。

烏冬面的形狀和大小取決于來自哪個地方。

烏冬可以冷吃也可以熱吃。

蕎麥面和烏冬面在日本都很受歡迎。

烏冬面是工人和學(xué)生常吃的一種午餐，因為他們都需要快速的吃飯。

在日本，售賣烏冬面的小店到處都是，而且一般情況都會很擁擠，但也不用擔(dān)心，因為過不了多久你就能坐下來，安心的享受美食了。

11.蕎麥面（Soba）

蕎麥面是由蕎麥粉制成的，蕎麥粉賦予蕎麥面深灰色的顏色。在日本，蕎麥面也被形容為快餐，因為它們既便宜、便捷，有深受歡迎。

蕎麥面的面條很薄（烏冬面的面條很厚），可以冷吃也可以熱吃。

在日本，有很多商店會賣煮熟的蕎麥面，還會配上一些的配菜，比如天婦羅。

在超市你可以找到新鮮的面條，然后拿回家里煮。

這些面條也可以和蕎麥面醬汁一起吃，這樣做會更容易準(zhǔn)備。

12. 牛丼（Gyudon）

牛丼實際上是一碗米飯，上面放著牛肉，用不同的配料和香料調(diào)味。

牛丼最著名的地方是食其家（Sukiya）。

除了簡單，牛丼是一個非常美味的食物，最重要的是——便宜。

在大多數(shù)地方，你可以點上一份套餐，里面有小沙拉和味增湯。

關(guān)于這一點的另一個重要提示是：服務(wù)非常快!

通常情況下，如果你點了份牛丼，它會在不到五分鐘的時間內(nèi)準(zhǔn)備好并上桌。

13.日式點心（Japanese sweets）

據(jù)我所知，在日本，茶幾乎總是伴隨著點心一起的，而且這些茶樓不單獨供應(yīng)點心。

在日本最常見的點心是用豆子做的，有時也用抹茶。

日式點心被認(rèn)為是一項藝術(shù)，因為它們的味道、形狀和顏色之間的關(guān)系。

14. 軟冰淇淋（Soft Serve Ice Cream）

在日本有一家非常受歡迎的、全年無休的軟冰淇淋連鎖店，名為CREMIA，以12.5%的乳脂和25%的新鮮鮮奶油做成的軟冰淇淋而聞名。

CREMIA冰淇淋蛋筒以"langues de chat"(也被稱為"貓舌"餅干)而聞名。

15. 日式餃子（Gyoza）

Gyoza是一種很受歡迎的日本餃子或鍋貼，有三種不同的吃法：煎餃(Yakigyoza)、煮餃(Suigyoza)和炸餃(Agegyoza)。

餡料通常包括韭菜、卷心菜、蘑菇和剁碎的豬肉或雞肉，用薄的餃子皮做，而不像中國的餃子食用的是更厚、更軟的餃子皮。

吃日式餃子用什么佐料，蘸醬通常包括醬油、醋、芝麻油、辣椒油或柚子醬，柚子醬是一種檸檬醬油。

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