驚蟄節氣，此時太陽到達黃經345°，是一年當中二十四節氣中的第三個節氣。驚蟄很多人都不知道是什么意思，

驚蟄中的“蟄”是蟄伏、躲藏的意思，而驚蟄的意思就是入春之后天氣回暖，降雨量隨著春雷乍響而增多，大地萬物復蘇，蟄伏的百蟲也要開始活躍起來了。

驚蟄前后就能夠聽見雷聲了，這也是春天多雨季節該有的樣子。驚蟄節氣有著很多的傳統習俗，比如祭雷神、祭白虎以及驚蟄吃梨。

今日驚蟄，這種水果記得吃，特殊時期幫你潤肺降燥，不懂太可惜了！老話說得好，“驚蟄吃梨，蟲蛇遠離”！驚蟄節氣吃梨已經是一種傳統習俗了。

驚蟄吃梨其實有兩層含義，

一是因為驚蟄前后的天氣早晚溫差較大，而且不下雨的時候會特別干燥，這樣人比較容易感冒和咳嗽，而梨一直以來都是滋潤肺部和降火潤燥的好食材，常吃可以在此特殊時期幫助我們安穩度過。二是因為驚蟄過后百蟲復蘇，變得越發活躍，而梨與“離”同音諧意，吃梨的是為了祈禱蟲害能夠遠離莊稼，期望能夠大豐收。這才有了“驚蟄吃梨”的傳統習俗。

其實，關于驚蟄吃梨這回事，除了老百姓的美好愿景，希望避免蟲害，莊稼豐收之外。驚蟄前后的氣候特殊性更是我們應該經常吃梨的主要原因。

春季對于南方多雨的季節算得上濕潤，不過不下雨的時候氣候就顯得干燥難耐，而且春季早晚溫差較大，是應該多吃梨達到潤肺降燥的目的。

梨洗一洗直接吃自然是不夠新意，今天跟大家分享一種梨不一樣的創意吃法，中餐廳里的一道雪梨甜品，清甜爽口，顏值爆表，曬圈肯定能夠獲贊滿滿的！

食材準備：雪梨一個，薄荷葉適量，鮮陳皮兩片，蜂蜜一勺，冰糖適量，八角一個，桂皮一小塊，酸奶兩勺

清涼燉雪梨的做法

Step1：選一個外形美觀的雪梨，去皮洗凈之后從底部挖掉梨心，方法有很多，自己想辦法。

Step2：鍋里倒滿清水，把陳皮、八角、桂皮、冰糖放入鍋里，一個冰糖的話冰糖25g就夠了。大火煮沸之后繼續煮15分鐘，讓香料的味道得到徹底釋放。

Step3：把梨放入鍋里，中小火再煮15分鐘。記得蓋上鍋蓋。

Step4：煮好的梨撈出到涼水里定型。這樣梨不會因為煮軟變形。

Step5：盤子里倒入酸奶，放點干果或者枸杞做裝飾，把梨放到中心位置，淋上蜂蜜，撒上薄荷葉碎，如果有青檸更好了，磨一些青檸碎，撒在梨上，頂上放一片薄荷葉就可以了。

顏值爆表，潤肺降燥的雪梨甜品就做好了。“驚蟄吃梨，蟲蛇遠離”，教你梨的創意吃法，清甜爽口，快去試試吧！

【館長碎碎念】：

做這道雪梨甜品的時候，可以用貢梨、蘋果梨替代，梨要把核挖掉，不然煮完梨會發酸發苦。

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