今天又給大家來介紹美食了，不過今天的主角可不一般，這種美食非常特殊，它是一種腌菜。腌菜的品種可以說根本數不完，相信大家也經常吃吧。常見的腌菜有腌蘿卜、腌黃豆、腌魚等等。不過腌肉不知道大家見過嗎？

今天介紹的這種腌肉還不是一般的腌肉哦，這是腌牛肉哦。對于這種腌菜，大家可能很好奇吧。都知道蔬菜瓜果能腌制，還真不知道肉類也能腌制呢。其實只是大家不知道而已，腌肉的品種還不少呢，比如腌魚腌蟹等等。

今天介紹的這種腌牛肉也是其中一種，這種腌牛肉有點像是云南的酸鴨子，都是用非常長時間才能腌制出來的。對于這種美食，相信很多人和我一樣都是拒絕的吧。不過雖然不吃，但是看一看漲漲見識也不錯哦。下面一起來看看這種腌牛肉是怎么做的吧！

我也是從一個大娘那才知道這種腌牛肉的做法，這種腌牛肉也是大娘的家鄉美食。要做這種腌牛肉，做法十分繁瑣。要先把牛肉清洗干凈，然后晾干表面的水分。再放到容器中，加入大娘自制的特殊醬料和大量的鹽，還要記住一滴水都不能加，加了水這肉就可能會壞掉。然后就可以密封起來，靜靜的等待就可以了。

圖片上就是這種牛肉放了半年后取出的樣子了，看到腌制出來的成品后，我可以說服了。這個樣子看起來也太沒食欲了吧，真不知道怎么下口。不過據大嬸說，腌好的牛肉一般都是清洗一下，然后用來蒸或者煮或者炒，一般都不是直接吃的。

這種腌肉對于大家來說可能蠻難接受的，但我還能接受，因為我們家鄉也有一種類似的腌鴨子，做法和這種腌肉有點類似。可能很多人都接受不了這種特色美食，但即使不能接受也要請大家尊重這些食物，這些食物都有當地的特色，是一些人眼中家鄉的味道。你們那里有類似這樣的腌菜嗎？大家能接受這種腌肉嗎？

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