今天給大家分享的是糯米的一個傳統吃法，比包粽子簡單還好吃！糯米又叫“江米”，其口感香糯粘滑，營養豐富，是一種溫和的滋補品，具有補虛，補血，健脾暖胃的作用，常被用作制成各種風味小吃，如年糕，元宵，粽子等，今天曉峰分享一個更具特色的做法，簡單又好吃，喜歡的朋友可以參考一下：

【準備食材】：糯米500克 黃豆250克 豆沙適量

1.糯米洗凈，浸泡12個小時以上，我都是提前一晚上泡好，第二天早晨做。

2.鍋中加多一些的水，籠布打濕鋪在籠屜上，再把浸泡好的糯米多沖洗幾遍，均勻地倒在籠布上，攤平以后在中間用筷子扎幾個孔，這樣更容易熟，開大火蒸20分鐘。

3.黃豆洗凈控干水分，鍋內不用添油，倒入黃豆，開小火慢慢煸炒，這一步不要著急，一定要小火慢炒，大約翻炒10分鐘左右，黃豆表面看著油汪汪地，取一粒黃豆嘗一下沒有生豆味，有一種又香又甜又脆的感覺，黃豆就炒熟了，我們把它盛到盤子里。

4.炒好的黃豆倒入料理機中打磨成黃豆面，然后用過濾網過濾一下。

5.20分鐘以后，糯米就蒸熟了，我們把它倒入一個大碗里，用勺子或者搟面杖不停地搗，直到感覺糯米被搗得很細膩有拉絲的感覺就可以了。

6.把搗好的糯米放到黃豆面上，揉圓搟平，盡量搟得薄一點，然后在上面均勻地鋪上一層豆沙，再從一端慢慢卷起來，卷得越緊實越好。

7.卷好后，我們再用刀切成2公分寬的段，擺到盤子中，就可以慢慢地享用了。

自從知道糯米的這個做法，我家一周吃3次，比包粽子簡單還更好吃！糯米這樣做，當零食吃也很不錯，一邊看著電視，玩著手機，順手拿起一個往嘴里一放，真的是滿嘴都香啊！喜歡的朋友趕快動手試試吧。

【曉峰小貼士】：

1.搗糯米的時候會特別粘，不容易搗，這個時候可以把勺子或者搟面杖蘸一點水再搗就會好很多。

2.鋪豆沙時，豆沙如果太稠，會不容易攤勻，可以在鋪之前，把豆沙里加入適量水，調得稍微稀一點再鋪，但不要加太多，豆沙過稀，卷的時候就會流出來。

我們管糯米的這種特色做法叫“驢打滾”，不知道各位小伙伴都是怎么稱呼它的，歡迎留言交流討論！