立夏將至，給家人多吃這種堿性食材，蛋白質是豬肉4倍，營養又解饞。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

5月5號馬上就要到立夏節氣啦，不知道大家有沒有準備好迎接夏天的來臨呢？都說夏天的日子比較好過，不用擔心家里的小孩感冒了。同樣也要記得給家人多一些食補哦。尤其是在這忽冷忽熱的春末夏初里，天氣的不穩定很容易會使小孩造成感冒。引起腸胃的不適，立夏將至這幾天，記得給家人多吃，這種堿性食材。

今天給大家分享的這種美食它的蛋白質含量是雞蛋的2.6倍，同樣也是豬肉的四倍。先焯后炒，營養又解饞。而且它的價格還便宜，僅賣三塊錢一斤，究竟是哪種美食呢？話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。

看到這里相信大家都已經猜到是什么美食了吧？沒錯它就是我們常見的平菇，平菇又叫做蘑菇是菌類的一種，既能開胃又能解饞。話不多說，接下來就和大家分享關于平菇的做法啦。

——平菇好吃的做法——

準備食材：平菇500克，面粉50克，青尖椒3個，蘿卜半根，精鹽，大蔥，大蒜，十三香，蠔油，食用油。

操作步驟：

1.首先準備平菇500克將其撕成小塊，準備一盆清水在里面放入50克的面粉。然后我就準備好的平菇倒在里面，用手翻炒均勻，給它浸泡三分鐘這樣平菇里面的細菌和蟲卵就自動跑出來啦。

2.準備配料：青尖椒三個給它切段備用，胡蘿卜半根給它切菱形段備用。大蔥半根同樣將其切成蔥花，大蒜三瓣將其拍散切末。

3.三分鐘后平菇已經浸泡好啦，可以明顯的看到面粉水上面漂浮著一層黑東西。然后放在清水中給它沖洗兩到三次瀝干水分備用就可以啦。

4.炒鍋燒熱在里面加入適量的清水大火燒開，水燒開后在里面放入半勺精鹽、半勺食用油。將準備好的蘑菇放在里面燙30秒然后立即撈出放入涼水中沖涼備用。

5.炒鍋再次燒熱放入食用油，油熱后將準備好的八角花椒放在里面炒香，緊接著再放入胡蘿卜片放在里面炒香，炒至5分熟的時候將擠干水分的蘑菇到在里面。大火快炒一分鐘。

6.蘑菇炒制斷生后，在里面放入一勺生抽、半勺陳醋，半勺蠔油，放入半勺的精鹽入底味，快速的翻炒均勻。

7.將準備好的蔥花、蒜末、青尖椒倒在里面再次翻炒半分鐘，翻炒出里面的鍋氣就可以出鍋裝盤了。

一道美味可口、營養又解饞的青椒炒蘑菇就做好了，喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。這個時候的蘑菇價格是最便宜的只賣三塊錢一斤，不管是用來做青椒炒蘑菇，還是干炸蘑菇都是不錯的美食。喜歡本文章記得收藏加轉發哦，咱們下期見！

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