馬上就要進入冬天了，在廣東，寒冷的冬天里一定要喝一碗熱騰騰的靚湯，比如烏雞湯、鯽魚湯、豬骨湯或泥鰍湯等等。這些湯都非常適合冬天的時候喝，味道特別鮮美，而且營養(yǎng)也不錯。其實這些湯一般家庭都會做的，因為實在太簡單了。

我家也不例外，冬天會喝一些有溫補作用的靚湯，而且估計整個冬天有一半時間以上都有湯喝。母親經(jīng)常用墨魚干做主料，白果、陳皮、豬骨做配料來煲一鍋適合冬天的廣東靚湯，味道咸鮮回甘，特別好喝。可能一般家庭可能不會經(jīng)常用墨魚干煲湯吧，炒著吃比較多。

墨魚是一種非常有食用價值的海產(chǎn)品，尤其是曬干后，更適合用來煮湯。因其含有極高的營養(yǎng)價值，加之屬于海產(chǎn)品直接曬干，比較咸，因此用它煲湯的話，一家五口人的分量只需要用一只手掌大小的墨魚干即可。

墨魚干營養(yǎng)豐富，含有比較高的蛋白質(zhì)，還有大量的碳水化合物和維生素A、維生素B、以及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所需的必要物質(zhì)，非常適合女性朋友食用。

用墨魚煲的廣東靚湯，男女老少都可以飲用，而且特別適合女性朋友飲用。如果你經(jīng)常熬夜、用眼過度、睡不好等情況，不妨試試這這碗墨魚白果湯。如果你喝了之后，感覺特別不錯，那么可以一整個冬天都可以時常做一些來喝。

白果墨魚湯

所需用料：豬骨400克、墨魚干一塊、白果10顆、陳皮1個、姜片3塊、枸杞子20粒、食鹽適量

操作步驟：

1.首先用冷水浸泡墨魚干、白果和陳皮1小時左右，然后用小刀子，把墨魚干上的臟東西刮掉，把陳皮的白囊刮掉，把白果切開兩邊備用。（可以提前浸泡，省點時間，也省點煤氣）

2.豬骨頭用熱水焯燙一下，把表面上的臟東西或雜質(zhì)去掉。

3.然后把豬骨頭放入提前燒開的熱水中。

4.接著把姜片加入砂鍋里。

5.再把浸泡后的陳皮、白果、墨魚干放入砂鍋中，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮半小時，半小時后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮半小時即可，全程一個多小時哦。

6.最后把枸杞子放入湯里，順便調(diào)味加入一勺食鹽即可飲用。

一碗一碗熱騰騰的白果墨魚湯就做好了，味道咸鮮回甘，特別好喝。

小提示：

1.白果有少許的“毒”性，因此用量不宜過多，大人喝的話10顆以內(nèi)，小孩喝的話減半。

2.豬骨頭可以用雞骨架來代替，性價比也不錯，但是我始終覺得豬骨頭營養(yǎng)豐富點。

好了，以上就是這個白果墨魚湯的做法和注意事項，如果有不明白的地方可以在評論區(qū)留言哦。感謝大家閱讀，這里是榮耀美食，關于美食，榮耀分享。

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