后天就是立夏了，這也說明夏天就要正式到來了。其實這幾天的氣溫已經很高了，這么熱的天，大家一定要注意飲食，不然很容易上火。炎熱的夏天我們一定要多吃一些帶苦味的食物，帶苦味的食物通常都有很好的敗火的功效，比如苦菜、苦瓜等等。說到苦瓜相信大家都很熟悉了，大家都知道苦瓜很有營養，但還是有一大部分的人不喜歡苦瓜，因為他們都覺得苦瓜太苦了，實在是難以下咽。

其實你做的苦瓜之所以非常苦，是因為你沒有掌握正確的處理苦瓜的方法。只要你學會了如何正確的處理苦瓜，是可以非常有效的去除苦瓜的苦味的，吃起來一點都不會苦。今天我就教大家如何處理苦瓜，才能讓苦瓜不苦。其實做法非常的簡單，2分鐘教會你，大家學會了可以試試，讓你愛上吃苦瓜，一起來看一下吧。苦瓜怎么做不苦？只需簡單3步，做好的苦瓜清脆爽口，一點都不苦。

1、切苦瓜

首先切苦瓜的方式方法一定要注意，非常的重要。先把苦瓜清洗干凈切成兩半，然后用勺子將中間的白色的瓤籽挖干凈，一定要挖干凈，不然的話會很苦，這里去除的越干凈，最后的苦味就越小。將瓤籽挖干凈之后再切片，切片的時候盡量切薄一點，這樣在之后的處理過程中去苦味的效果會更加明顯。

2、鹽水浸泡

切好的苦瓜片放到一個大碗里，倒入適量的清水，然后加上一勺食鹽攪拌均勻，搓洗一下，反復搓洗兩三遍，苦瓜的苦味就會大大減少了。

3、焯水

泡洗好的苦瓜再開水下鍋焯一下水，水開之后加入一勺食鹽和幾滴油，然后放入苦瓜，煮1分鐘左右就可以了，時間不要太長，撈出來立即過一下涼水，泡幾分鐘，然后瀝干水分就可以進行下一步操作了。食鹽是可以將苦瓜中的苦味汁水殺出來的，所以可以很好的去除苦瓜的苦味，而加油則可以使苦瓜保持顏色翠綠。

只要掌握以上3步，將白色瓤籽部分去除干凈，切薄；然后用鹽水泡洗；最后再焯水，這樣處理好的苦瓜絕對一點都不苦。不管之后是炒還是涼拌，都非常的清脆爽口，沒有一點苦味，大家下次可以試試哦。

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