農(nóng)歷二月初二，俗稱青龍節(jié)，傳說是龍?zhí)ь^的日子。在老百姓的心里，龍是神圣、吉祥的象征，所以“龍?zhí)ь^”這天，人們除了祈福以外，還有吃“龍食”的習俗，以此來沾點福氣，期盼著一年都能有好運氣。分享6種“龍食”的做法，二月二當天，大家可以挑一兩個喜歡的做來吃。一起看看吧！

一、豬頭肉

二月二吃豬頭，寓意一年都有好兆頭。

鹵豬頭肉的做法：把豬頭肉上的毛燒干凈，這一步可以請店家代勞，拿回來先刮一遍，清洗一遍，再放入鍋中，加入蔥結(jié)、姜片、料酒，倒入清水，焯水10分鐘，再次刮一遍，清洗干凈。鍋里倒油，放入一把碎冰糖，中火炒出糖色，倒入適量清水，再加入適量生抽、蠔油、料酒、紅燒醬油、草果、桂皮、紅辣椒、八角、香葉，大火煮開后，放入豬頭肉，中小火鹵煮40分鐘，浸泡至入味，出鍋切成小塊即可。

二、驢打滾

二月二吃“驢打滾”，寓意一年中財源滾滾。

驢打滾的做法：碗里放入180克糯米粉、20克玉米淀粉、30克玉米油、200克清水，攪拌均勻，放入開水鍋中，大火蒸30分鐘。取出蒸好的糯米面團，冷卻幾分鐘后，倒在保鮮膜上，再蓋一張保鮮膜防粘，用搟面杖搟成薄面片，抹上一層薄薄的豆沙，利用底下的保鮮膜，把面片卷起，切成小塊，撒上熟黃豆粉即可。

三、春餅

二月二吃春餅，又叫吃“龍鱗”，薄薄的春餅卷上時令蔬菜，好看又好吃。

春餅的做法：餃子皮刷上一層薄薄的花生油，五六張疊加在一起，搟成薄餅，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，一張張撕開，再卷上自己喜歡的菜即可。

四、餃子

二月二吃餃子，又叫吃“龍耳”，這天講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，希望新年財源滾滾。

蘿卜苗豬肉餃子的做法：豬肉去皮洗凈，切成小塊，打成肉末，加入一個雞蛋，攪拌均勻，再加入適量鹽、生抽、蠔油、料酒、十三香、蔥花，攪拌均勻。蘿卜苗洗凈，下鍋焯水1分鐘，過涼后，擠干水分，切成小粒，加入花生油拌勻，再放入肉末中混合拌勻。餃子皮邊緣蘸一圈清水，包入餃子餡，收口捏好，再下鍋煮熟即可。

五、龍須面

二月二吃面條，又叫吃“龍須”，有順順溜溜、順心如意的美好寓意。

絲瓜雞蛋湯面的做法：鍋里倒油，磕入雞蛋，煎至兩面金黃，盛出。放入絲瓜煸炒一會，倒入適量清水煮開，放入荷包蛋和龍須面，煮至面條變軟，加入適量鹽和生抽拌勻即可。

六、湯圓

二月二吃湯圓，又叫吃“龍眼”，有圓圓滿滿的美好寓意。

紅豆湯圓的做法：紅豆提前浸泡一個晚上，洗凈后，放入砂鍋中，倒入適量清水，中火煮60分鐘，放入湯圓煮熟，再倒入牛奶拌勻即可。

二月二龍?zhí)ь^，6種“龍食”記得吃，沾點福氣，一年都有好運氣！這6種“龍食”，大家喜歡嗎？“龍?zhí)ь^”這天，您的家鄉(xiāng)，還有哪些習俗呢？歡迎留言說說您的意見。

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