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導讀：還有人在買“假冬棗”？教你挑選技巧，不再出錯，買到脆甜的棗子

雖說秋天天氣變得涼爽起來，但是大家一定不能少了吃水果。因為水果里面含有很多營養物質，有些營養物質是某種水果特有的，其他食材中都沒有這種營養物質，所以說秋天多吃水果好處多多。剛好秋天是大量水果上市的季節，大家能選擇的水果有很多。雖然選擇多，但是大家應該都不會錯過冬棗吧！冬棗現在正當季，不僅味道清脆香甜，就連價格也是十分便宜；最關鍵的是冬棗營養價值高！冬棗里面含有大量的維C，維C含量是蘋果的70倍！不僅如此，它還含有多種微量元素，因此有著“百果之冠”的稱號。所以每年冬棗上市的時候，都深受大眾喜愛。

冬棗雖然受歡迎，但是并不是每個冬棗都是“真冬棗”，市場上的冬棗種類繁多，魚龍混雜，難免會有一些“假冬棗”摻雜其中。這里所謂的“假冬棗”，其實就是指用糖精水泡過的冬棗，這種經過浸泡的紅棗不僅味道特別甜，顏值非常高，就連價格也和正常紅棗差不多，甚至更高。如果大家不細心分辨，根本就分辨不出來！那么，應該如何辨別冬棗真假呢？今天我就教大家幾招，這些都是我從水果店老板那里學來的，大家學會以后，保證挑選的都是新鮮脆甜的棗子！

第一招：看顏色

自然成熟的冬棗表面顏色有三種：紅色、青色和黃色。這三種顏色和冬棗的生長有著密切的聯系，冬棗才長出來的時候是青色，隨著成長，慢慢的變成了黃色，等到徹底成熟，就會長出些許紅色。但是這三種顏色并沒有完全褪去，而是一同間雜分布在冬棗表面，并且每個顏色之間沒有明顯的界限。如果我們遇見有這樣特征的紅棗，盡量選擇黃色比較多的那種，因為黃色面積比較大，就說明冬棗接受陽光照射足；這種水分更充足，味道更香甜。

非自然生長的紅棗，這三種顏色有很明顯的分界線，會出現分層現象。因為部分面積長期浸泡的糖水中，那里的顏色基本上是暗紅色或者暗黃色的，而沒有浸泡過的部分依然是青色，所以有很明顯的分層現象。遇見這樣的冬棗，一定不要購買。

第二招：手感

正常的冬棗摸著是飽滿、堅硬并且光滑的。而那種用糖水浸泡過的冬棗，表面有一些浮灰，沒有光澤，摸起來感覺粘手，甚至發軟；有的表皮很皺很松弛。表面很皺的冬棗，老板一般都會說是成熟度高，非常甜的棗子，但是它極有可能是被浸泡成這樣的；這樣的棗子容易沾染細菌，腐敗變質，所以這樣的盡量不買。

第三招：聞味道

自然生長的冬棗有著淡淡的棗子清香味；而長期浸泡的冬棗，聞著就有一股濃濃的甜味。如果在聞棗子的時候，聞著就是一股很甜的味道，那么這種建議不要購買。

第四招：嘗味道

正常的冬棗果肉清脆香甜，果皮是沒有味道的。而用糖精浸泡的紅棗則是果皮甜，果肉味道一般，有時候吃了還會微微發苦。以后在挑選紅棗的時候，最好嘗一嘗，以免買到不好的冬棗。

還有人在買“假冬棗”？教你挑選技巧，不再出錯，買到脆甜的棗子！其實不只是冬棗，現在市場上賣的東西魚龍混雜，大家在挑選的時候，一定要看仔細了！

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