大家都知道端午節吃粽子，吃咸鴨蛋或者咸雞蛋，吃粽子是為了紀念屈原，吃咸雞蛋或者鴨蛋則是為了養生和避暑的。

五月被視為“毒月”、“惡月”，五月初五是九毒之首。端午節吃咸鴨蛋，咸雞蛋，可以祛毒，利于保持身體健康。

自己制作咸雞蛋或者鴨蛋，現在也很簡單，咸雞蛋制作老方法一般都是用花椒鹽水浸泡，一般要30天左右才能出油，現在的新方法就是把雞蛋洗凈晾干，沾過白酒和鹽，密封20天左右就可以吃到香噴噴的咸雞蛋，這種方法快速健康，雞蛋也干凈，可以是一種快速腌制咸雞蛋鴨蛋的好方法。

• ○ 25天可以取出煮一個看看咸度和出油情況，三十天再煮一個試試。
• ○ 按自己喜歡的咸度最后都煮熟晾涼就可以吃了,有出油哦。

STEP 1

雞蛋清洗干凈。

STEP 2

洗好的雞蛋擦干水份，在陽光下曬一小時。

STEP 3

在高度酒里泡1至2分鐘。

STEP 4

在一個碗中放上鹽，泡過白酒的蛋在鹽里粘上一層。

STEP 5

裹均勻，包上保鮮膜（PS：每個雞蛋都單獨包上保鮮膜）。

STEP 6

放入壇子中，或是雙層的塑料袋中。

STEP 7

都弄好后蓋上壇子，放在陰涼處腌30天左右。

STEP 8

25天可以取出煮一個看看咸度和出油情況，三十天再煮一個試試，按自己喜歡的咸度最后都煮熟晾涼就可以吃了。有出油哦。就是雞蛋黃比較小。

好啦分享到這，您的關注是對我最大的支持，感謝您的關注。

,金瓶雙梅,百樂森林舞會,三星app http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/1062.html