西米露又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

烈日炎炎的夏日，若能躲在熱浪的背后，品嘗一杯冰冰涼涼的飲品，那種沁入心肺的誘惑，想必令人難以抗拒。

夏日冰品中，用西米做甜用得比較常見，與西米搭配的東西很多，也很方便操作，成品后視覺效果很好，非常適合夏天食用。

• ○ 也可以直接吃，但天熱，冷藏過后再吃更爽哈。

STEP 1

準備好原料。

STEP 2

西米放開水鍋里煮熟，西米不太好煮，我用的是小西米，可以煮10分鐘后關火燜一會，里面的白芯就沒有了，就熟了。

STEP 3

煮好的西米用涼水沖下。

STEP 4

芒果切塊兒。

STEP 5

把芒果塊兒放入料理機里面攪拌成泥，大約30秒即可。

STEP 6

把芒果泥和西米攪拌到一起，放冰箱冷藏半小時即可。

STEP 7

成品。

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