導語：教大家做一款不同的皮凍，加一點玉米粒，Q彈晶瑩，吃了還想吃

提到肉皮凍大家都很熟悉，一到夏天，很多喝酒的人都會拿肉皮凍當下酒菜，大家可能只是覺得它很好吃，其實它不光好吃還很有營養，皮凍中有一種蛋白質含量很高，而皮凍主要都是以豬皮為原料加工而成的，肉皮凍其實是滿族人發明的一道食品，不光韌性好，色香味俱佳，口感非常好，而且皮凍對人體的皮膚，脛骨，甚至到毛發都有一定的保健作用。

大家可能吃的都是普通的肉皮凍，今天廚娘就為大家推薦一個比較創新的肉皮燉，其實當我也是在飯店吃了一次，然后覺得味道不錯，而且我老公也認識那個老板，他還特定交給了我們方法，讓我們回來做做試試，回到家我就隨便那么一做，沒想到味道這么好，一家人都知道吃，其實肉皮凍部冬天吃也是可以的，非常清爽，Q彈晶瑩算是改善一下口味了，在喝點小酒，的確非常滿足，接下來我就將這個方法介紹給大家，我們一起來看看吧！

玉米肉皮凍的做法：

備用食材：豬皮500g，胡蘿卜適量，玉米適量，烹飪小竅門：數小時，烹飪難度：一般， 調味：蔥段適量，香葉適量，八角：適量，桂皮適量，

操作過程：

第一步：準備還所有食材，將豬皮500g，胡蘿卜適量，玉米適量， 調味：蔥段適量，香葉適量，八角：適量，桂皮適量，

第二步：準備好豬皮，將豬皮清洗干凈去毛，冷水下鍋后，然后焯水，大約三分鐘左右，撈起來瀝干后，用刀刮凈里面帶著的脂肪，（刮豬皮可能浪費電時間，不過之后就簡單多了）

第三步：然后把豬皮切成小條，準備還所有調味，桂皮，八角，香葉和蔥段，然后鍋中加入清水，大約是豬皮差不多兩倍的量，將配好的料下入，這時還要加入一大勺生抽，

第四步：將切好的豬皮條，煮開后小伙慢傲大約40分鐘，豬皮凍快好的時候，準備還配料，胡蘿卜去皮切成小丁狀。

第五步：把玉米從玉米捧上取下，弄散，將胡蘿卜丁和玉米粒下鍋，在煮3分鐘即可， 把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容量中，放涼后入冰箱保存即可，食時取出切成丁或者切片都可以。好了玉米肉皮凍就這樣做好了。

烹飪小竅門：

肉皮凍的沾料可以根據自己的喜好，加入一點老干媽生抽，陳醋，蒜末，香菜都是可以的，如果喜歡還喜歡別的調料也是沒有問題的。

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