5月，又到燒麥穗吃的季節，這種童年的美食，你還記得嗎，你多久沒吃了？

現在是5月中旬，過不了多久，小麥就要成熟收獲了。而這會正是燒麥穗吃的季節，對很多80后的農村孩子來說，燒麥穗是童年里為數不多的美食在之一。

前幾天回了一趟老家，看到新鮮嫩綠的麥穗，又想起來了。這種童年記憶里的美食，你還記得嗎？你大概有多久沒吃過了？

現在的孩子們很幸福，零食種類很多，甜的、咸的、酸的、辣的、香的等，層出不窮，想吃什么隨時都有。我小時候家里條件有限，零食的種類也非常少，基本上沒有什么吃的。即使有三兩樣，也沒有零花錢去買，所以都是去野地里找吃的。

5月的麥穗，正是麥仁最鮮嫩飽滿的時候，味甜汁多，顏色青里透著黃，而且軟嫩不發硬，就算生吃也有淡淡的麥汁甜味。我小時候那會，都是下午放學以后，幾個小伙伴撒歡一樣，跑去麥田地里。拽一把麥穗，系在一起。然后路邊生一堆茅草火，開始燒麥穗吃。

這個也是有技巧的，不能用大火，火太大的話，里面的麥仁就直接燒糊了。所以用茅草火最好，把外面的麥芒燒沒了，麥殼燒發黃，略微燒黑一點，聞到有淡淡的麥香味就可以了。把燒的發黑的麥穗從火堆里拿出來，稍微放涼以后，雙手趁熱揉搓一下，兩只手來回倒幾次，再吹幾下，把麥殼吹走。

然后黑乎乎的小手上，就剩下一小撮黃綠晶瑩的麥仁兒，可能有的已經燒黑了，但是不影響吃

。就這樣的的燒麥仁，是我小時候最好吃的零食之一了，

一把放進嘴里，感覺滿嘴都是甜甜的，香香的味道，而且還有嚼勁，越嚼麥香味越足，越吃越好吃。

吃到最后，兩只手已經變的黑乎乎的，嘴巴和臉蛋上都是黑乎乎的，哈哈哈！然后去河邊洗洗，怕回去后，家里大人知道了，要挨罵。現在想想其實大人們都心知肚明，不過那會也確實沒什么零食吃，燒點麥穗也無傷大雅，于是就睜一只眼閉一只眼。

前幾天有事回了一趟老家，看到路邊綠油油的麥穗，又想起童年里的燒麥穗。于是就在路邊直接燒了幾穗，揉搓幾下，放進嘴里，還是童年的味道

。不過我孩子卻不愛吃，想想也是，這燒麥穗遠比不上超市里的零食，或許她們就不知道這個新鮮的麥穗，還可以這樣吃。

5月，又到燒麥穗吃的季節，現在的麥穗正鮮嫩飽滿多汁，這種獨屬于我們80后童年的美食，你還記得嗎，你多久沒吃了？是否還有去燒麥穗的想法呢？

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